g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Maymun ekmeği - Yemeği

"Maymun ekmeği, İngiliz Maymun ekmeği, Amerika Birleşik Devletleri'nin özel bir ekmeğidir. Hamur sütle yoğrulur, fermente edilir ve tüketilir, küçük hamur toplarına bölünür, tereyağına, esmer şekere ve tarçın tozuna batırılır ve tek tek istiflenir. Bitmiş ürün yumuşak, tatlı ve kırmızı renktedir. Neden maymun ekmeği olarak adlandırıldığına gelince? Bence şekliyle çok ilgisi olabilir - kırmızı-kahverengi top maymunlar "istifleyen arhatlar" gibi mi görünüyor? Sıcak yiyin. Tek tek üst üste yığıldığı için elinizle alıp yiyebilirsiniz. Bu maymun ekmeği demenin başka bir yolu olabilir - herkes meyve toplayan bir maymun gibi yer. " Malzemeler

Un 370 gram
esmer şeker 30 g
Süt 250 gram
Tereyağı 30 g
Vanilya özü Birkaç damla
Kuru maya 5 gram
tuz 2 gram

Aksesuarlar

kuru üzüm 40 gram
Ceviz 40 gram
ROM 20 gram
Daldırma için tereyağı 60 gram
Daldırma için esmer şeker 50 gram
Daldırma için toz tarçın 4 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 ekmek malzemesi hazır
2 Esmer şeker, tuz, süt ve vanilya özünü önce pişirme makinesinin kovasına koyun, çubuklarla eritin ve iyice karıştırın
3 Kovaya un ve mayayı dökün
4 Hamur oluşturulduktan sonra yoğurmaya devam etmek için yumuşatılmış tereyağı ekleyin
5 Hamur, şeffaf filmden nazikçe çekilebildiği zaman, yoğurma biter
6 Hamuru yuvarlayın, bir kovaya koyun, nemli bir bezle örtün ve temel fermantasyonu yapın
7 Hamur mayalandığında cevizleri kısık ateşte kavurun, üzümleri kurutun ve rom ile ıslatın
8. Tereyağı, esmer şeker ve tarçın tozunu bir kasede tartın ve temel fermantasyon bittikten sonra hamuru suda eritin.
9 Hamur 2,5 katına ulaştığında, parmaklarınızla, çökmeden veya küçülmeden hamurun üst kısmına bir delik açın ve fermantasyon başarılı olur
10 Hamuru çıkarın, yoğurma altlığının üzerine koyun, çektikten sonra 10 dakika dinlendirin ve ardından yaklaşık 5 mm kalınlığında bir hamur tabakasına yuvarlayın.
11 Hamuru her biri yaklaşık 10 gram olan küçük parçalara ayırmak için bir kazıyıcı kullanın.
12 Hamuru küçük bir top halinde yoğurun, ardından tereyağı, esmer şeker, tarçın eriyiği içine koyun ve bir kaşıkla birkaç kez yuvarlayarak hamuru eşit şekilde eriyik haline getirin
8 inçlik içi boş, yapışmaz bir fırın kabına 13 küçük hamur topunu yerleştirin ve boşluklara biraz kuru üzüm ve ceviz serpin
14 Erimiş sıvıya batırılmış küçük bir hamur topları tabakası yayın ve boşluklara kuru üzüm ve ceviz serpin
15 İkinci bir geçiş için fırına koyun.Fırın fermantasyon dişlisi yoksa, sıcaklığı yaklaşık 38 derecede kontrol edin ve fırına bir kase ılık su koyun; hamur kalıbın% 80'ine ulaştığında fırın 180 derece ön ısıtmaya başlar.
16 Yeşil ekmeği önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına 180 derece koyun ve aşağı yukarı 35 dakika pişirin.Yüzey çok renkli ise kalay folyo ile kaplanabilir
17 Sıcak servis yapın
18 Güzel kokulu ve tatlı
19 yumuşak ve tatlı

İpuçları

Hamur ne kadar küçükse, o kadar çok tereyağı, esmer şeker, tarçın erir ve daha fazla hamur daldırılır, böylece damak tadınıza göre hamurun boyutuna karar verebilirsiniz; pişirme süresi ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanabilir; sıcakken yiyin ve soğuduktan sonra ısıtmak için mikrodalgayı kullanın. Isındıktan sonra tadı da harika! Vanilya özü yalnız bırakılabilir.

Kırmızı Kadife Kremalı Pasta

Gül Peynirli Ekmek