Lahana tofu erişte çantası - Yemeği
1. Erişteleri yoğurmak için uygun miktarda ılık suda Angel enzimini ekleyin ve iyice karıştırın, unu yoğurulmuş hamurun içine dökün, bu hamurun sert veya ince olmaması gerekir, aksi takdirde buharda pişirilmiş çörekler ideal değildir. Erişte yapıldıktan sonra mayalayıp bir kenara koyun.
2. Dolguların hazırlanması Uygun miktarda kızartma yağını ısıtmak için tencereye dökün, su tofuyu tencerede yağ sıcaklığı% 80-90 sıcak olduğunda ince dilimler halinde kesin, su tofuyu tencereye koyun ve kızarana kadar kızartın ve çıkarın. Çin lahanasını 3 dakika kaynamış suda kesin, çıkarın ve bir soğuk su leğeninde ıslatın, doğranmışları çıkarın ve daha sonra kullanmak için suyu sıkın; şehriye yaklaşık üç ila beş dakika kaynar suda bekletin, çıkarın, süzün ve doğrayın; yağsız domuz etini kesin Kıyma , Yağı tencereye dökün ve kıymayı hafifçe karıştırarak bir koku verin.Kırpılmış lahana tofu erişte içine dökün, çeşitli çeşniler (soğan, zencefil, kurutulmuş biber erişte, tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat, soya sosu vb.) Ekleyin ve iyice karıştırın, Bir dolgu yapın ve bir kenara koyun.
3. Hamuru yoğurun ve eşit kalınlıkta bir şerit halinde yoğurun
4. Eşit büyüklükte küçük dozlar halinde kesin.
5. Sarın ve beş ila sekiz dakika uyanın.
6. Buharda pişirilmiş çörekler üretimi, erişteleri panele serpin, mayalanmış hamuru dökün ve tekrar tekrar yoğurun, sonra hamur tatlısı gibi küçük bir hamur yapın. 5 ila 8 dakika uyandıktan sonra 25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve tencereden çıkacaktır.
7. Tencereyi ve çekmeceyi koyun.
8. Tencereden yemeye hazır.
