Shaanxi Qishan Bash Erişte - Yemeği
1. Yağlı ve ince domuz etini ayırmak için önce domuz etini sote edin! Yağ kaynayınca önce yağı koyun, yağ kaynayınca yağsız eti ekleyin ve kavurun! Suyu buharla kurutun, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, zencefil ekleyin ve kızartmaya devam edin! Koku çıktığında 40 gr balzamik sirke dökün! (Sirke aromasını uyarmak için kenarına dökün) ve ardından uygun biber eriştesini dökün! Potun dışında
2. Patatesleri, havuçları, fasulyeleri ve tofuyu parçalara ayırın! Kaynar suya dökün, kopyalayın ve çıkarın! Tuz, monosodyum glutamat, on üç baharat ekleyin ve bir kenara koyun.
3. Yedek
4. Erişte, her pound erişte için bir kaşık tuz, yarım kaşık alkali ve bir yumurta yapın! Bir süre makyaj
5. Erişteleri yarım saat sonra açın ve ince şeritler halinde kesin
6. Çorbayı yapmak için önce doğru miktarda soya sosunu dökün, ardından balzamik sirkeyi dökün! Sonra bir kaseye koyun ve bir kenara koyun! Uygun yağı dökün, kıyılmış zencefili ekleyin, frenk soğanı karıştırın ve ardından uygun suyu ekleyin! Su geldiğinde tuz, MSG, hazırlanmış sirke, kırmızı biber yağı, pırasa, yumurta kabuğu vb. Ekleyin! Sonra çıkarın, uygun kıvam artırıcı çorbayı dökün ve uygun et ve vejeteryan tohumları koyun.
