Malzemeler
Düşük glütenli un
60 g
Wakatake Matcha Tozu
5 g
Yumurta
3
Yumurta sarısında ince şeker
15 g
Yumurta akında ince şeker
35 g
Mısır yağı
35 g
Süt
40 g
Limon suyu
Birkaç damla
Takviyeler: 150 gr dolgu kreması, 15 gr pudra şekeri, 200 gr krema, 20 gr pudra şekeri
Matcha swirl kek nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Havzaya 15 gram pudra şekeri dökün.
340 gram süt ve 35 gram mısır yağını dökün ve tamamen emülsiyon haline getirin. (İyice karıştırın.)
4 Emülsifiye süt ve mısır yağı.
5 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını sütlü mısır yağı solüsyonuna şimdi çırpın, yumurta akını su ve yağsız temiz bir leğene koyun.
6 Yumurta sarısı ve sütlü mısır yağı solüsyonunu iyice karıştırın.
7 Düşük glütenli unu ve kibrit tozunu yumurta sarısı hamuruna eleyin.
8 Un parçacıkları kalmayıncaya kadar bir spatula ile karıştırın.
9 Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin, üç kez 35 gram pudra şekeri ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
10 Uzun kanca ıslak köpürüyor, beze biraz kuru.
11 Beze ve yumurta sarısı salçasının üçte birini alıp iyice karıştırın.
12 Yumurta sarısı hamurunu tekrar beze dökün ve karıştırma yöntemiyle iyice karıştırmaya devam edin. Fırın, 180 dereceye kadar ön ısıtmaya başlar.
1328x28'lik bir fırın tepsisine yağlanmış kağıt koyun, kek hamurunu dökün ve bir spatula ile düzleştirerek baloncukları çıkarın.
14 Fırın tepsisini 180 derece fırına koyun ve 15 ila 18 dakika pişirin.
15 Pastayı çıkarın.
16 Başka bir temiz yağlanmış kağıt parçası yayın, temiz yağlanmış kağıt üzerinde pastayı baş aşağı kaldırın.
17 Alttaki yağlanmış kağıdı yırtın.
18 Pastayı eşit olarak 5 eşit porsiyona bölün.
19150 gram krema sert ve yumuşak olana kadar dövülür. Pastanın üzerine eşit olarak yayın.
20 Ardından pastayı tek tek yuvarlayın, rulo pastayı ayağa kaldırın ve bir tabağa veya kek tepsisine koyun. Yaklaşık 20 dakika buzdolabına koyun.
21200 gram çırpılmış krema dağıtın ve yüzünüzü silmek için kullanın. Erişteleri sildikten sonra yaklaşık yarım saat buzdolabına geri koyun.
22 Pastayı fazla süslemeden yayın. (Erişteleri yaymadaki yetersizliğimi görmezden gelin, haha.) Bu pastanın içi çok güzel.
23 Kes onu aç, kek fena değil, şekli oldukça ilginç.
24 Tatlı ama yağlı değil, toplanan kız kardeşler için uygun.
25 Son olarak, farklı bir açı çizin.
-
- Abalone Marul
-
- Toprak kapta taro tavşanı bifteği
-
- Mısır kekleri
-
- Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı
-
- Mantarlı haşlanmış tavuk
-
- Soğuk acı kabak
-
- Chongqing Taze Mantarlı Güveç
-
- Mini Sandviç Kekler
-
- Gong Fasulyeli Erişte
-
- Baharatlı Barbunya Fasulyesi
-
- Mısır pirzola çorbası
-
- Shandong gözleme
