Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
kabartma tozu
3g
Su
300 ml
Aksesuarlar esmer şeker doğru miktarda un doğru miktarda
Şeker üçgeni yöntemi 13g kabartma tozu, sıcak olmayan ılık suyla eritin.
Kabartma tozu suyuna 2500 gr un ilave edildikten sonra 300 gr su ilave edilerek ekmek makinası ekim programı başlatılır.
3 Hamur fermente edilir ve büyüklüğünün 2 katı kadar kabarıktır
4 Sürtünen hava egzozunu çıkarın.
5 doz
6 esmer şeker ve un karışımı
7 Oklava kullanmadan ellerinizi kullanarak 0,5 cm kalınlığında yuvarlak kek benzeri bir hamur haline getirin.
8 Hamuru sol elinizle destekleyin ve üzerine esmer şeker koyun.
9 Hamuru üç köşeye kadar kapatın ve ortasını sıkıştırın.
10 Her iki tarafı ayrı ayrı sıkıştırın, çıkıntılı kenarları sıkıştırabilmek için elinizi kenarın 0,5 cm altına koymayı unutmayın.
11 Sıkıştırılan şeker paketi, önemli ölçüde şişene kadar 20 dakikadan fazla ikinci kez kasada tutulur.
12 Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra, şeker paketlerini eşit şekilde yerleştirmek için bir boşluk bırakın ve 15 dakika buharda pişirin.
13 Süre dolduktan sonra 3 dakika daha kalmaya devam edin, kapağı kaldırın ve şeker paketini çıkarın.
-
- Karnabahar Kızarmış Karides
-
- hindistancevizli kek
-
- Kestane lapası
-
- Ballı tavuk Kanadı
-
- Mor Tatlı Patates Tost Rulo
-
- Orleans bütün kanatları kavurdu
-
- Beze salatası
-
- Sirke boynuzlu kavun
-
- Buharda Pişirilmiş Altın Pomfret
-
- Mor Tatlı Patates Topu
-
- Baharatlı Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Kerevizli Kızarmış Karides
