Malzemeler
kırmızı fasülye
400 g
esmer şeker
80 g
Aksesuar su 800g
Fasulyeleri ıslatmadan barbunya ezmesi uygulaması 1 Kuru fasulyeleri ıslatmadan yıkayın.
2 Bir güveç içine koyun, 2 kat su ekleyin, su yüzeyi fasulye eriştelerinden yaklaşık 4 cm uzakta.
3 Tencerenin üzerini kapatın ve pişirin, su açıldığında ocağı kapatın.
4 Kapağı açmadan 40-50 dakika pişirin.
5 Ateşi yakmaya devam edin, su tekrar kaynayana kadar pişirin, ocağı kapatın, kapağı açık bırakın ve 40-50 dakika pişirin.
6 Yeteri kadar kaynattıktan sonra, kuru fasulyeler olgunlaşmıştır, kırmızı fasulyeleri bir blendere koyun, biraz kırmızı fasulye çorbası dökün ve çırpın.
7 Fasulyeyi püre haline getirin.
8 Çırpılmış kırmızı fasulye ezmesini bir tavaya dökün, kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın.
9 Esmer şekeri dökün ve kavurun.
10 Su buharlaşır ve fasulye ezmesi kurur ve yaklaşık 20-30 dakika sürer.
11 Kırmızı fasulye ezmesi kuruyana ve sertleşinceye kadar karıştırarak kızartın, ardından ocağı kapatın ve ısı dağılıncaya kadar kızartmaya devam edin.
12 Soğutulmuş kırmızı fasulye ezmesi bir taze saklama kutusuna koyulabilir ve saklama veya dondurulmak üzere buzdolabına konulabilir.
-
- Kaplan yeşil biber
-
- Kızarmış ve Fırında Sazan Tabağı
-
- Kırmızı Hurma Darı Soya Sütü
-
- Sago Kristal Pirinçli Mantı
-
- Demlenmiş Tavuk Kanatları
-
- Marul ve Yumurta Çorbası
-
- Rezene saksı çıkartmalarının tembel versiyonu
-
- Biberli istiridye soslu tatlı bambu filizleri
-
- Beyaz Mantar, Longan, Papaya ve Gül Çorbası
-
- Kıyma ve frenk soğanı ile tavada kızartılmış erişte
-
- Mango Kristal Jöle Yumurta
-
- Kavrulmuş tatlı patates
