Yumuşak kahve pudingi (jelatinden yapılmamış) - Yemeği
Yumurta sarısını ve ince şekeri beyaz olana kadar çırpın (Elektrikli çırpma teli kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde elleriniz ağrır)
Tencereye süt, espresso ve çırpılmış krema dökün ve orta ateşte ısıtın.
Bu taze krema, hayvan kreması, sütsüz krema değil
Yangından yaklaşık 50 ° C'ye kadar ısıtın (evde termometre yoktur, sıcaklığı elinizin tersiyle kontrol edebilirsiniz, biraz sıcaktır)
Şeker eriyene kadar karıştırarak birkaç kez az miktarda çırpılmış yumurta sarısı ekleyin.
Lezzeti arttırmak için vanilya özü ekleyin, onu yalnız bırakabilirsiniz.Evinizde vanilya baklalarınız varsa, aromayı emmek için süt ısıtıldığında ekleyebilir ve sonra toplayabilirsiniz.
Köpüğü süzdükten sonra, puding kabına dökün, kalay folyo ile örtün veya kağıda sarın.Tencereyi puding kabının yaklaşık 1 / 2'si ile doldurun.Tencereyi kapatın ve 15-20 dakika pişirin (bu, puding kabına bağlıdır. Malzemeye bağlı olarak)
Süre dolduğunda kalay folyoyu açıp muhallebi çalkalayın yüzey sertleşsin, kabaca soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 2 gün içinde yemeyi bitirin.
Muhallebinin dokusuna bir bakın.Çok yumuşak, ağızda krema ve kahve aromalı, çok lezzetli
