Malzemeler
Acı kabak
1 parça
Takviyeler, kaya şekeri, doğru miktarda yabani biber, doğru miktarda pirinç sirkesi, doğru miktarda küçük biber, doğru miktarda buzlu su
Acı ve ekşi ıslatılmış acı kabak uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın;
2 Islatma sosu ayarlayın, uygun miktarda pirinç sirkesi, kaya şekerini dökün ve iyice karıştırın; doğranmış darı biberlerini ve doğranmış biberleri ekleyin ve iyice karıştırın; pirinç sirkesinin kaya şekerine oranı kişisel tercihinize göre değişir.
3 Acı kabağı ortadan kırın, eti durulayın ve ince dilimler halinde kesin;
4 Bir tencereye su koyun, acı kabağı kaynatın ve haşlayın, hemen çıkarın;
5 Soğuması için çıkardıktan sonra çabucak buzlu suya koyun;
6 Soğuduktan sonra, acı kabağı çıkarın ve suyu sıkın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
7 Islatma suyunu acı kabağın içine dökün ve yarım saatten fazla bekletin.
-
- Kerevit
-
- Kuru kızarmış istiridye mantarı
-
- Baharatlı Kızarmış İstiridye
-
- Yeşil Soğanlı Maydanozlu Tofu
-
- Yağlı karaciğer ucu
-
- Domuz Kaburga, Patates ve Lahana Turşusu
-
- Soğuk kalp güzel
-
- Kızarmış dana eti
-
- Keçiboynuzu Kurutulmuş Domuz Eti
-
- Salatalık çırpılmış yumurta
-
- Kızarmış tatlı patates topları
-
- Kuru Tavada Kızartılmış Börülce
