1. Malzemeleri hazırlayın: Patatesler, patlıcan, üstte kesilmiş biber, yeşil soğan ve doğranmış yeşil soğan, sarımsak ve kıyılmış sarımsak, bıldırcın yumurtası pişirilip soyulur ve tüm malzemeler pişirilip baharatlanır.
2. Tencereye biraz yağ dökün
3. Bıldırcın yumurtasını ekleyin ve yavaşça karıştırın
4. Renkli deriyi karıştırın ve kaplan derisine çevirin, kullanmak için çıkarın
5. Tencereye daha fazla yağ ekleyin ve patlıcan ekleyin
6. Rengi kızartın, yağ kontrolünü çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun
7. Patatesler de kızartılır ve kenara konur
8. Alt yağı tencerede bırakın
9. Karabiberleri koyun ve güzel kokulu soteleyin ve çıkarın.
10. Doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı koyup soteleyin
11. Acı biber ekleyin ve tadına bakmak için kızartın
12. Patatesleri koyun ve eşit şekilde kızartın
13. Uygun miktarda tuz koyun, iyice karıştırın
14. Bıldırcın yumurtasını ve patlıcanı içine koyun ve iyice karıştırın.
15. Baharat sosunu dökün, lezzet için karıştırın
16. Suyu toplayın, tavanın önüne biraz tavuk esansı koyun
17. Birleştirin