CCTV7 gıda hala büyük döner tabla Sichuan Dandan erişte - Yemeği
1. Yeşil soğanı, zencefili ve kişnişi% 80 ila% 90 sıcak olan bir bitkisel yağ tavasında kızartın ve bitkisel yağın kokusunu gidermeye yardımcı olan tortuyu süzün.
2. Sıcak yağın% 90'ını kabın içine dökün ve ardından yağ sıcaklığı% 60 sıcağa düştüğünde yavaşça karıştırarak Sichuan yağlı acı biberin ilk kısmını dökün, yağlı kırmızı biberin ikinci kısmını ekleyin, iyice karıştırın ve üçüncü kısmı ekleyin Baharatlı yağ, üzerine beyaz susam serpin ve 24 saat boyunca plastik sargı ile kapatın.
3. Dolguyu tencereye koyun ve karıştırın, ardından sırayla pişirme şarabı, zencefil ve soya sosunu ekleyin, karıştırın ve fazla yağı sıkın.
4. Kış sebzeleri, sos ve sirke sosu, susam sosu, soğan ve sarımsağı, susam tohumlarını, kırmızı biber yağını ve kaynar suyu çorbaya karıştırın.
5. Pişmiş erişteleri, doğranmış fıstığı, bezelye uçlarını, işlenmiş kıymayı ekleyin ve bir kase buharda pişirilmiş Sichuan Dandan eriştesi servis edin.
