Tujia Soslu Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- un 300 gram
- Ilık su 200 g
- toz biber 1 çay kaşığı
- susam 1 çay kaşığı
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang 10 gram
- Tatlı erişte sosu 10 gram
- Sarımsaklı biber sosu 10 gram
- Kimyon tozu 1 çay kaşığı
- Pişmiş Susam Tozu 1 çorba kaşığı
- Şeker Yarım çay kaşığı
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Yıldız anason Bir
- Biber Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir leğene unu koyun, erişteleri ılık suyla karıştırın, çubuklarla karıştırın, hamur nispeten yumuşaktır, on dakika hamur haline getirip eşit şekilde karıştırmaya devam edin, yarım saat pürüzsüz bir hamur haline getirin.
-
Pixian fasulyesi ezmesini doğrayın ve tatlı erişte ezmesini ve sarımsaklı biber ezmesini bir kenara koyun.
-
3 Yağı tavaya koyun, kısık ateşte, yıldız anason ve karabiber ekleyerek kızartın, çıkarın, yağı bırakın. Dilimlenmiş Pixian fasulyesi salçasını dökün ve kırmızı yağı karıştırıp kızartın, tatlı erişte ezmesini ve sarımsaklı biber sosu ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kavurun.Yarım küçük kase su ilave edin, şeker, kimyon tozu ve haşlanmış susam tozu ilave edip kaynatın. Ateş söndüğünde sos hazır.
-
4 İyi hamur iki porsiyona, daha ince olanlar da üç porsiyona bölünebilir. İnce dilimler halinde açın, üzerine biber tozu serpin ve biraz yağ sürün.
-
5 Hamuru art arda dokuz karelik ızgaralar halinde kesin.
-
6 parça birbirine bastırılmış, katlanmış.
-
7 Büyük kreplere yuvarlayın
-
8 Elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın, uygun miktarda yağ dökün, pastayı içine koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Bir tabak sos sürün, üzerine beyaz susam tohumları ve doğranmış yeşil soğan serpin ve Tujia sos aromalı kek hazır.
-
9 Tencereyi çıkarın, dilimleyin ve servis yapın.
