Tavada kızartılmış patatesli köri dana - Yemeği
"Körili dana eti ve patates, insanlar hemen yumuşak bir tada yakılmış sığır eti ve paslı patateslerin yanı sıra kalın bir köri sosu olduğunu hayal edecekler. Yazar önceki uygulamayı değiştirdi ve sadece çiğ yaptı Kızarmış çıtır yemekler için hala köri kullanıyoruz, ancak farklı bir tadı var. Yöntem basit ve hızlı, ayrıca çok özel. " Malzemeler
- sığır eti 100 gram
- Uzun patatesler 1 parça
- soğan 1/2
- Kıyılmış sarımsak 1 çay kaşığı
- Zencefil 1 çay kaşığı
- Acı biber talaşı 1 çay kaşığı
- kırmızı biber 1
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Şeker 1/4 çay kaşığı
- biber 1/3 çay kaşığı
- karbonat 1/4 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- Tecavüz yağı 1 yemek kaşığı
- Köri küpleri Yaklaşık 8 gram
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Rafine tuz 1/4 çay kaşığı
- Şeker 1/2 yemek kaşığı
- biber 1/3 çay kaşığı
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı
- Susam yağı 1/2 çay kaşığı
- köri Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir kaseye ince ince dilimlenmiş dana eti, 1 çay kaşığı mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/4 çay kaşığı şeker, 1/3 çay kaşığı biber, 1/4 çay kaşığı soda, pişirme şarabı 1 çorba kaşığı, yapışkan hissedene kadar tutun, çok kuruysa, 1 çorba kaşığı su emilene kadar ekleyin ve son olarak 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin, nemi kilitlemek için eşit şekilde tutun, et temelde bittikten sonra kapağı kapatın Suyu akıtın, 1 çay kaşığı bekletin ve daha lezzetli olması için gece boyunca buzdolabına koyun;
-
2 Patatesleri ince dilimler halinde kesin, nişastayı suyla durulayın, kaba su ekleyin, 2 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin, iyice karıştırın, patatesleri 2 dakika ıslatın, sonra durulayın;
-
3 Kıyılmış zencefil ve sarımsağı hazırlayın, soğanı dilimleyin, 2 parça soğanı doğrayın, biberi doğrayın ve köriyi hafifçe doğrayın, mısır nişastası ve 1/4 su bardağı nişasta suyunu su ile kullanmaya hazırlayın;
-
4 Sığır eti kırılıncaya kadar karıştırın, bir kenara koyun;
-
5 Tencereyi yüksek orta ateşte kaldırın, tencereyi alt yağ ile ısıtın, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, doğranmış soğan ve kırmızı biber kırıntılarını ekleyin, biraz soteleyin, sonra köri ekleyin, soteleyin;
-
6 Patates cipsi ekleyin ve bir süre karıştırın;
-
7 Acı biberleri ve soğanları koyun, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 yemek kaşığı şeker, 1/3 çay kaşığı karabiber ekleyin, eşit şekilde karıştırın;
-
8 Sığır eti cebine birkaç kez dökün, gorgonu inceltmek için nişasta suyu ekleyin, ocağı kapatın, 1/2 çay kaşığı susam yağı serpin, birkaç kez çevirin ve tencereden çıkacaktır.
İpuçları
1. Patateslerin ferahlamasını istiyorsanız, patatesleri çok uzun değil, yaklaşık 2 dakika sirke ve suda bekletin; 2. Köri yemekleri yaparken, pişirirken normalden biraz daha fazla şeker koyun. haşlanmış fileto
önceki
Karışık sebze
Sonraki
