g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eşek yuvarlanan - Yemeği

"Fasulye noodle kekleri olarak da bilinen eşek ruloları, kabuk olarak pirinç ve doldurma olarak kırmızı fasulyeden oluşan geleneksel bir Mançu atıştırmalığıdır. Qing Hanedanlığı döneminde saray yemeği olarak listelenmiş ve Pekin'de meşhur bir atıştırmalık haline gelmiştir. Lezzetinden dolayı ilginç ismiyle çok ilgisi olduğunu düşünüyorum.Yüzeyi tekdüze bir fasulye eriştesi tabakasıyla kaplı olduğu için yerde yuvarlanan küçük bir eşeğe benziyor ve kuru toprakla kaplı. Bu çok canlı isim onu pek çok atıştırmalık arasında eşsiz kılıyor ve unutulmaz. Pişirilen "eşek dürüm" ün dış tabakası altın sarısı fasulye noodle ile kaplıdır, fasulye dolgusu tatlıdır ve ağzı yumuşak ve eşsizdir. Her yaş için geleneksel bir atıştırmalıktır. Günümüzde eşek rulosu, fasülyeli erişte yerine pişmiş fıstık unu ve susam unu kullanılıyor. Yapışkan pirinç ununa biraz süt tozu eklenir ve ağızda güçlü bir süt aroması vardır. " Malzemeler

Yapışkan pirinç unu 250 gram
kırmızı fasülye ezmesi 60 gram

Aksesuarlar

fıstık Doğru miktar
susam Doğru miktar

Malzemeler

süt tozu 40 gram
şeker 30 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Fıstıkları 180 ° C fırına koyun ve hafif sararıncaya kadar kavurun, soğumaya bırakın.
2 Soğuduktan sonra fıstıkları soyun.
3 Susam tohumlarını tavada kızartın.
4 Soğuduktan sonra, fıstıkları ve susam tohumlarını çok işlevli bir karıştırıcıda ezin veya oklava ve elekten geçirin. Soya fasulyesi ununun rengine benziyor ve tadı daha güzel.
5 Yapışkan pirinç ununu süt tozu ve şekerle karıştırın.
6250 gram ılık su ekleyin ve hamur yapın.
7 Düz bir tabak bulun, bir kat yağ sürün, hamuru düzleştirin, buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika kadar buharda pişirin.
8 Elenmiş yerfıstığı susam tozunu temiz bir doğrama tahtası üzerine serpin ve üzerine buharda pişirilmiş yapışkan pirinç kekini koyun.
9 Yuvarlayın ve bir kat kırmızı fasulye ezmesi yayın.
10 Bir taraftan toplayın.
Küçük parçalara ayırın ve bir kat yer fıstığı susam tozu serpin.
12 Bitmiş eşek ruloları.