Kabayaki yılan balığı pirinci - Yemeği
Japonya'ya seyahat ettiğimde, bu yıl Japonya'nın yılan balığı üretimindeki düşüşü yakalıyordum, pek çok dükkan yılan balığı pilavının satışını iptal etti ve satışta olan restoranların fiyatları da çok arttı. Ancak buna rağmen, Dozai o gün Fushimi Inari Taisha'daki manzarayı görmek için dağın tepesine koştuğunda, Sumizu ve ben 450 yıllık kraliyet restoranına koştuk ve kapının yanındaki Kabayaki yılan balığına baktık. Yuvarlak karınla yemek yiyen bizler, hala ayartmaya direnmedik. Bir yılan balığı pirinci masaya servis edildiğinde, insanlar anında bir tatmin duygusuyla şaşkına döndü. Yeni Zelanda'ya döndükten sonra, aniden yılan balığı pirinci yemek istedim. Birkaç lokantada yapılan yılan balığı pirinci tadı için uygun değildi. Ya malzemesizdi ya da tadı doğru değildi. Fikrimi değiştirirsem, bir kopyasını evde yapabilirim. Bir Japon süpermarketine gittim ve bir parça dondurulmuş Kabayaki yılan balığı aldım. Kendi kendine yeten yılan balığı suyuna ek olarak, bazı sosları da ayarladım ve yılanbalığı ve pilavın üzerine döktüm. Kesinlikle lezzetliydi ve pirinç yiyemeyen herkes yapabilir. İki kase daha pirinç ye. Kabayaki yılan balığı 1 parça Yosun parçaları 1 çay kaşığı Pişmiş beyaz susam 1 tutam Frenk soğanı 1/2 ağaç soya sosu Beyaz şeker Şarap pişirme
Süpermarket dondurucuda satılan kabayaki yılan balığı hazırlayın ve beraberindeki yılanbalığı suyunu kesin.
Yılan balığının dış ambalajını çıkarın, mikrodalga fırında kullanılabilecek bir kap üzerine koyun ve 2-3 dakika yüksek ateşte (ambalaj talimatlarına göre) ısırın.
Frenk soğanı, doğranmış yeşil soğan.
Tencereye uygun miktarda yağ koyun, soya sosunu, beyaz şekeri ve şarabı ilave edip kaynatın, biraz koyulaştıktan sonra ocağı kapatın ve bir kenara koyun.
Pirinci bir kaseye koyun.
Mikrodalgada pişirilen yılan balığı dilimler halinde kesin ve pirincin üzerine yayın.
Yılan balığı suyunu dökün, üzerine doğranmış deniz yosunu, beyaz susam tohumları ve doğranmış yeşil soğan serpin.
Fincan kek
Sonraki
