Fincan kek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 2 parça
- Düşük glütenli un 40 g
- Süt 25 g
- Tartar kremi Doğru miktar
- Hafif krema 200 g
- toz şeker 20 gram
- Pudra şekeri 40 g
- Salata yağı 25 g
- Kabartma tozu 1/2 çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akı kabının yağ ve su içermediğinden emin olun.
-
2 Yumurta sarılarına 10 gram pudra şekeri ekleyin ve çırpma teli ile hafifçe çırpın. Yumurta sarısını uzatmayın.
-
3 Sırayla 25 gr salata yağı ekleyin (2 defa ekleyip iyice karıştırın), 25 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra elenmiş unu ekleyin ve lastik bir spatula ile hafifçe karıştırın.
-
4 Düşük kaliteli elektrikli çırpma teli ile yumurta beyazı olsun, kalan 30 gram ince şekeri 3 kez ekleyin. Yumurta aklarını küçük kıvrımlı kuyruğa kadar çırpın.
-
5 Sheng 1/3 yumurta akını yumurta sarısına karıştırın. Yavaşça karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın (proteinin köpüklenmesini önlemek için alttan yukarı çevirin, dairesel hareketlerle karıştırmayın).
-
6 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün. Yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar alttan eşit şekilde karıştırmak için aynı tekniği kullanın.
-
7 Kek hamurunu büyük bir sıkma torbasına dökün ve açıklığı sıkıca bağlayın. Hamurun pişirme sırasında şişmesini ve taşmasını önlemek için kek hamurunu% 70'den fazla olmamak üzere kağıt bardağa eşit şekilde sıkın.
-
8 Önceden ısıtılmış 170 derece fırına, orta seviyeye koyun ve 15 dakika pişirin.
-
920 gram pudra şekerine 200 gram çırpılmış krema ekleyip çırpın
-
10İstediğiniz rengi ekleyin, pastayı dekorasyon başlığıyla süsleyin ve üzerine dekorasyon serpin.
İpuçları
1. Fırın sıcaklığı, gerçek fırın sıcaklığına göre ayarlanır 2. Tartar tozu yoktur, bunun yerine birkaç damla beyaz sirke kullanabilirsiniz 3. Yumurta sarısının yumurta beyazına nüfuz etmesine izin vermeyin, aksi takdirde yumurta beyazlarını yenemezler Viyana kurabiyesi
Sonraki
