Renkli Sebzeli Tost - Yemeği
"Bu pişirme yarışmasında ustalar bulut gibidir. Meimei kaplanlardan korkmayan yeni doğmuş bir buzağı. Katılıma odaklanma fikri ile bir haftamı çok düşünerek, bilgi, resim ve reçete arayarak geçirdim. Yaratıcı düşünün ... Meimei'nin yedi gün boyunca günde ortalama iki ürün hızıyla süper seviyede performans sergilemesi beni şaşırttı, uzun zamandır bu motivasyona sahip değildim! Bu renkli tost rulosu, bugünlerde Meimeinin en sevdiği iş. İlham, fikirden bitmiş ürüne kadar bir anlık düşünceden gelir. Serbest bırakıldığında yarım saatten fazla beklemek tam bir gün sürdü.Gerginlik ve beklenti gerçekten çok uzun zaman oldu. Her umut dolu iş çocuk gibidir, bizim gözümüzde yemek sadece yemek değildir. . . Tostun pişirildiği ve kalıbın açıldığı an, beklentilerimi aşan sürpriz beni hayrete düşürdü.Kesip açmak için sabırsızlanıyordum. Vay canına, o kadar güzel ki Zai Zai: Bu ne kadar güzel! Şu anda, gerçekten, sadece son derece güzel kelimesi kalbimi ifade edebilir! Sanırım ödül kazansam da kazanmasam da en azından bu olay bana neşe ve mutluluk verdi. Beni pişirme ve yaşam konusunda daha tutkulu yapıyor! Bir şey kazandım " Malzemeler
- Yüksek hassasiyetli un 270 gram
- tuz Çeyrek çay kaşığı
- Maya 5 gram
- Tereyağı 30 g
- şeker 40 gram
- Mor Patates Püresi 30 g
- Ispanak suyu 30 g
- Kabak Suyu 30 g
- havuç suyu 30 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1Mor patates ve balkabağı buharda pişirilir ve sıcakken püre haline getirilir.Püre haline getirilmiş mor patates daha serttir.Uygun miktarda su ilave edilir. (Mor patates püresi sıcak kullanıldığında daha hassastır.), Ispanak ve havuç suyu daha sonra kullanmak için.
-
2 Örnek olarak beyaz hamur alın: 54 gram un alın, 30 gram süt, 8 gram şeker, biraz tuz ve 1 gram maya dökün, üç hafif kadar yoğurun, 6 gram tereyağı ekleyin ve çekilebilene kadar yoğurmaya devam edin. İnce bir eldiven filmi çıkarın. (Daha az hamur olduğu için bu işlem yaklaşık 6 ila 7 dakika sürer.) Hamuru taze saklama poşetine koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
3 Diğer dört renkli hamuru beyaz hamurla aynı şekilde yoğurun
-
4 Hamurun tamamını fırına koyun, fırın tepsisinin altına bir kase kaynar su koyun, fırın kapağını kapatın ve mayalayın.Bu süre yaklaşık 20 dakika ile yarım saat arasıdır. Hamur için taze saklama torbasında belirli bir miktar fermantasyon alanı bırakın.
-
5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve bitmesine izin verin
-
6 Aynı büyüklükte oval bir şekle açın, hamur çok ince olmamalı, biraz daha kalın olmalı, daha güzel olacaktır.
-
7 Hamur parçalarını favori renklerine göre düzenleyin ve sıraya koyun
-
8 Fermantasyondan sonra ortadaki boşlukları önlemek için yuvarlarken eşit güç kullanarak alttan yavaşça yuvarlayın.
-
9 Tost ekmeğini dikkatlice ekmek kutusuna koyun ve kapağı kapatın
-
10. Tost kutusunu da aynı şekilde fırına koyun ve ardından bir kase kaynar suya koyun ve iki porsiyon yapın
-
Yaklaşık 11 buçuk saat, 8 dakika dolduğunda, fırındaki kaynar suyu çıkarın
-
12 Fırını açıp kapatın, 165 derece, 40 dakika pişirin
-
13. Tost pişirildikten sonra, ekmek kutusundan zamanında çıkarın, soğumaya bırakın ve tüketim için dilimleyin.
