g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Çörekler - Yemeği

Malzemeler

kabak

600 g

Aksesuarlar 800 gr un 800 gr maya tozu 5 gr su 100 gr

Kabak ekmeği nasıl yapılır 1 Balkabağı

2800 gram un, 5 gram maya (fotoğraf çekmeyi unutmuş maya tozu için üzgünüm, normal maya yeterli)

3 Yaklaşık 100 gram su

4 Kabağı soyun ve ince dilimler halinde kesin, tencerede buharda pişirin ve piştikten sonra çıkarın (herhangi bir şekilde kesilebilir, ancak ben şahsen ince dilimlerin çabuk pişeceğini düşünüyorum. Buharda pişirdiğinizden emin olun, suya koymayın, buharda pişirilmiş balkabağı tatlı ve hoş kokuludur)

5 Kabak tencerede buharda pişerken önce erişteleri kızartacağız. Temiz bir kap alın ve 300 gram un, maya ve uygun su koyun. Hamur yapmaya başlayın ....

6 Hamur ellerinize veya leğene değmeyene ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar kuvvetlice yoğurun.

7 Ardından kabı ıslak gazlı bezle örtün ve fermantasyonu bekleyin.

8 Tencerede kabak da pişirilir. Buharda pişirilmiş balkabağı çıkarın ve temiz bir kaba koyun.

9 Kabağı kabak püresi ile karıştırın ve soğumaya bırakın ...

10 Kabak püresi soğuduktan sonra unu ve mayayı ekleyin. Bir seferde çok fazla un koymayın, acele etmeyin. Kabak nemi içerdiğinden, bir damla su eklememek en iyisidir. Kendi kendime yediğim şey sağlığımı korumak ve figürümü korumaktır, bu yüzden içine şeker koymam ve balkabağının orijinal tatlılığını korumam.

11 Yoğurun ve yoğurun ... Hala aynı, ellerinize dokunmayın, küvete dokunmayın ve yüzey pürüzsüz. Ardından ıslak gazlı bezle örtün ve fermantasyonu bekleyin ...

12 Soğuk hava nedeniyle fermantasyon süresi biraz uzundur. Üç saatten fazla bekledim. Sevgili dostlar, şuna bir bakın. Kaptaki eriştelerin orijinal boyutunun 1-2 katına çıkmasını izleyin. Çok uzun sürerse işe yaramaz ve ekşi olur. Bu, fermente edilmiş beyaz eriştedir, bu nedenle erişteleri bal peteği olacak şekilde açmak daha iyidir.

13 Bu fermente kabak eriştesi

14 Mayalanmış balkabağı eriştesini tekrar pürüzsüz bir hamur haline getirin ve içindeki havayı boşaltın. Pürüzsüz hale getirmek için hamuru tekrar yoğurmayı unutmayın, böylece buharda pişirilmiş çörekler güçlü olur. Sonra hamuru yoğurun, uygun miktarda balkabağı eriştesi alın, oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

15 Fermente beyaz erişteleri aynı yapın. Dikdörtgen şeklinde açın ve balkabağı yüzeyinde istifleyin

16 Sonra sarın. Beyaz ten seviyorsanız, beyaz yüzey dışarıda kalacak şekilde sarabilirsiniz ...

17 Sardıktan sonra bıçakla parçalara ayırın

18 Soğuk su buharına koyun, yüksek ateşte açın, ardından 15 dakika orta ateşte çalıştırın. Sonuçları dört gözle bekliyorum

19 Bak, güzel altın rengi buharlı buharlı pişiriciden görebilirsin

20 Tamam. Başarı

21 Aynı şekilde hayal gücünüzü de özgürce kullanabilir ve kendinize istediğiniz şekli verebilirsiniz.

22 Işık efektlerinden dolayı farklı renkler sunuluyor ki bu gerçekten çok güzel. Şeker veya su eklemeden, çok doğal kabak içeriklerini ve besin maddelerini muhafaza eder.Kabakın tatlılığı ve kokusu, unun gücüyle biraz ferahlatıcıdır. Sağlıklı olmayı ve şekle dikkat etmeyi sevenler için çok uygundur.