Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Shiitake
1 parça
istiridye
6
Tütsülenmiş balık
4 dilim
Küçük sarı şarlatan
4 çubuk
karides
4
Enoki mantarı
20 g
Küçük sebzeler
4 adet
Domuz yağı
2 kedi
Takviyeler: yağ, tuz, 4 gr, soya sosu, 15 gr, tavuk tozu, 1,5 gr, tavuk sosu, 10 gr, yeşil soğan
El yapımı deniz mahsullü erişte nasıl yapılır 1 İşte kullanmamız gereken malzemeler
2 Erişteleri karıştırın, 4 gram tuzu 300 gram unun içine koyun
3180 gram su ekleyin ve iyice karıştırın
4 Su yavaşça eklenebilir
5 karıştırırken
6 Unu topaklaştırıcı haline getirin
7 Ellerinizle bir top haline getirin
8 Plastik sargıyla 30 dakika sarın
9 Tütsülenmiş balık ve istiridye hazırlayın.
10 Sebzeleri yıkayın ve dilimleyin
11 dilimlenmiş shiitake mantarı
12 Karides baş ve ayakları kesti
13 Enoki mantarının altını çıkarın ve çevirerek açın.
14 Uyanık hamuru bir veya iki kez yoğurun (yapışmasını önlemek için ortasına un serpin)
15 İnce dilimler halinde yuvarlamak için oklava kullanın
16 Sonra katlayın
17 Sonra bir bıçakla erişte şeklinde kesin
18 Eriştelerin yapışmasını önlemek için kestikten sonra biraz un serpin
19 Tencerede sıcak suyu kaynatın
20 Su kaynadıktan sonra erişteleri koyun ve pişirin
21 Pişirdikten sonra çıkarın (daha çiğnemek için soğuması için soğuk suya koyun)
22 Domuz yağını soğuk yağ ile tencereye koyun
23 Yeşil soğan ve zencefil ekleyin, karıştırın ve yağın yağdan çıkmasını bekleyin
24 Yağ kurur ve yağ kaynar ve sıkılır
25 Domuz yağı dökün ve bir kenara koyun
26 doğranmış domuz yağı kalıntısı
27 Yağ sıcakken, doğranmış yeşil soğanı ilave edip soteleyin, tencereye biraz su dökün
28 İstiridye ve karidesleri soğuk suya dökün (istiridye soğuk suya konulmalıdır, aksi takdirde açılması kolay olmaz)
29 Örtün ve su kaynayana kadar pişirin
30 su füme balığa açık
31 Shiitake mantarı ekleyin
32 Enoki mantarları ekleyin
33 Küçük sarı şarlatan, örtmeye ve kaynamaya devam et
34 Küçük bir kaseye 4 gram tuz, 15 gram soya sosu, 10 gram tavuk suyu, 1.5 gram tavuk özü koyun
35 Ayarlanan sosu tencereye dökün
36 Sonra pişmiş erişteleri dökün
37 Küçük yeşillikleri ekleyin
38 Su kaynadıktan sonra biraz doğranmış yeşil soğanı ilave edip servise hazır hale getirir.
39 Karides, füme balık ve istiridye çorbada saklı
40 Taze koku ve sıcaklık, mutluluk dolu tüm vücudu ve zihni doldurur!
-
- Lahana Yosunu ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Haşlanmış karides
-
- Soslu Kızarmış Tavuk
-
- Kore Bibimbap
-
- Altın fasulye ile karıştırılmış toon
-
- Kereviz tavada kızartılmış tofu derisi
-
- Tavada Kızartılmış Soslu Yengeç
-
- Cordyceps Çiçek ve Soğan ile Çırpılmış Yumurta
-
- Simülasyon mantar çantası
-
- Mantarlı ve pilavlı kızarmış glüten
-
- Ispanaklı ve Yumurtalı Erişte
-
- Fıstık Susamlı Acı Sos
