Malzemeler
un
200 g
Yumurta
2 parça
Frenk soğanı
1 parça
Aksesuar Kaynar su 90 gr soğuk su 30 gr pirinç şarabı 1 tatlı kaşığı tuz orta hafif soya sosu 1 tatlı kaşığı on üç baharat 1 tatlı kaşığı pişmiş salata yağı 1 çorba kaşığı susam yağı birkaç damla
Frenk soğanı ve yumurtalı omlet uygulaması 1200 gram un, yavaş yavaş 90 gram kaynar su ilave edilir, çubuklarla hızlıca karıştırılarak un eşit şekilde pişer, 30 gram soğuk su ilave edilerek pürüzsüz bir hamur elde edilir. 15 dakika dinlenin.
2 Pırasayı temizleyin ve suyu boşaltın.
3 Yumurtaları çırpın, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pirinç şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Tavayı ısıtın ve uygun miktarda salata yağı koyun ve yağı yumurta sıvısına dökün.
5 Yemek çubuklarını hızla karıştırın, yumurta parçaları halinde kızartın, servis edin ve soğumaya bırakın.
6 Pırasayı ince ince doğrayın.
7 Kıyılmış frenk soğanı ve yumurtaları karıştırın.
8 Tuz ekleyin. Hafif soya sosu, pişmiş salata yağı, susam yağı, on üç baharat ve iyice karıştırın.
9 Hamuru şeritler halinde yoğurun ve yapışmasını önlemek için üzerine kuru toz serpin.
10 Eşit büyüklükte küçük hamurlara bölün.
11 Küçük bir hamur alın ve daha kalın ortası ve daha ince kenarları olan kare bir hamur haline getirin.
12 Bir tarafa uygun miktarda pırasa dolgusu koyun.
13 Hamurun altını katlayın ve dolguyu sarmak için uçları ortaya doğru katlayın.
14 Bagaj oluşturmak için ön tarafta kalan hamuru aşağı katlayın. Kızarmış bir rulonun ham embriyosu hazır.
15 Her şeyi yapın ve örtüşen kısım aşağıya doğru.
16 Bir tavayı ısıtın, bir tabaka salata yağı yayın, yağı kızartılmış rulonun çiğ embriyosuna ısıtın ve önce kızartın. Kızarana kadar kızartın, ters çevirin, her iki tarafı da altın olana kadar kızartmaya devam edin ve servis yapın.
17 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Lâhana salatası
-
- Mor Amaranth ve Gül Çörekler
-
- Muhallebi Çörek
-
- Üç ve ilk çorba
-
- Çok meyveli Yoğurt Talaş Kabı
-
- Beyaz Karidesli Çırpılmış Yumurta
-
- Dilin ucu 2 kırmızı hurma, turp sazan ve papaya çorbası
-
- Tatlı patates lapası
-
- Et köfte
-
- Renkli yapışkan pirinç topları
-
- Lif Kabağı ve Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Ev yapımı börek
