Malzemeler
Yapışkan pirinç unu
400 g
Aksesuarlar 150 gr pişmiş susam, 80 gr beyaz şeker, 80 gr domuz süet, 120 gr pişmiş kabak 120 gr, 150 gr pişmiş mor patates, 40 gr su
Renkli yapışkan pirinç topları nasıl yapılır 1 Susam dolgusu için malzemeleri hazırlayın, siyah susam tohumlarını yıkayın, bir tencereye koyun ve kokulu olana kadar kızartın.
2 Kızartılmış susam tohumlarını ve beyaz şekeri bir mutfak robotuna koyun ve toz haline getirin; domuz yağı yağının dış zarını yırtın, parçalara ayırın ve sürekli yoğurarak susam tozuna koyun.
3 Domuz yağı, siyah susam tohumları tarafından tamamen emilene kadar yoğurma işlemi sırasında yağ filmi varsa çıkarmaya çalışın. (Merak etmeyin! Bu adım uzun sürmeyecek)
4 Bir buharlı pişiricide kabak ve mor tatlı patatesi soyup kesin
5 Sıcakken çamura bastırın
6120 gram kabak kullandım ve 110 gram yapışkan pirinç unu koydum. Buruşuk
7 Mor tatlı patatesi taze tutma torbasına koyun ve hamur çubuğu ile püre haline getirin
8 Yapışkan pirinç ununu ve mor tatlı patatesi koyun ve karıştırın, ardından su ekleyin ve bir top halinde yoğurun.
9 Başka bir beyaz hamur daha yapıldı. Üç hamur türünün yaklaşık onda birini alın ve pişirmek için bir tencereye koyun. Daha sonra pişmiş hamuru orijinal hamurla eşit şekilde yoğurun.Islak ve yapışkan ise uygun miktarda yapışkan pirinç unu ekleyin ve yapışkan olmayana kadar yoğurun (şahsen sertleşinceye kadar yoğurun)
10 Yoğurulmuş hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın ve eşit hamur şeklinde doğrayın
11 Küçük bir hamur alın ve avuç içi ile düz bir şekilde bastırın
12 Başparmağınızı ortaya koyun, hamuru çevirirken sıkıştırarak fincan şekline getirin, alt kısmı biraz daha kalın ve kenarları daha ince.
13 Susam dolgusunu koyun ve dolguyu hafifçe bastırın
14 Hamuru döndürürken bir kaplanın ağzıyla yavaşça kapatın
15 Kapatma ağzına düz bir şekilde bastırın ve kapatma ağzını kesme tahtası üzerine koyun
16 Tüm hamurları sırayla sarın.
17 Tencereye yeterince su koyun, kaynatın, porsiyon boyutuna getirin
18 Su ilk kez kaynamak üzereyken, soğuk suyla hafifçe vurun ve yapışkan pirinç topları yukarı çıkıncaya kadar pişirmeye devam edin.Yaklaşık bir dakika daha pişirin, yapışkan pirinç topları yağlanacaktır.
-
- Ev yapımı börek
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Japon balığı buharda pişmiş köfte
-
- Fıstık ve Siyah Susamlı Kurabiye
-
- Tavuk çorbası güveç
-
- Mantarla doldurulmuş para
-
- Char Siew Soslu Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Siyah pirinç lapası
-
- Tatlı çörekler
-
- Darı kabak lapası
-
- Mürekkep Balığı Topu ve Mantarlı Erişte Çorbası
-
- Patates yahnisi
