g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Çok amaçlı un

600 g

Su

300 gram

Beyaz şeker

45 g

esmer şeker

100 gram

Süt tozu

50 gram

Yardımcı maddeler Salata yağı uygun miktarda su ve maya 6g salata yağı 15g

Esmer şeker susamlı çörek nasıl yapılır 1 Esmer şekeri sıcak suyla eritin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

2 Tüm ana malzemeleri leğene dökün

3 İyice karıştırın

4 Masanın üzerine koyun ve pürüzsüzce yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 5-10 dakika uyanın

5 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.

6 Hamurun dıştaki üçte birlik kısmını iki taraftan ortaya katlayın, bir yöne çevirin ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayarak hamurun daha katmanlı ve sert bir dokuya sahip olmasını sağlayın

7 Biraz su dökün ve üzerine çörek otu tohumu serpin.

Uzun şeritler halinde 8 rulo, hamuru daha sıkı hale getirmek için ileri geri yoğurun

9 Yaklaşık 10 cm kesin

10 İkinci fermantasyon için bir buharlı pişiriciye koyun.Yaz ve kış arasındaki sıcaklık farkı çok büyük.Fermantasyonun tamamlanması için belirli bir zaman yok.Hamurun fermantasyonunu sürekli gözlemlemek gerekiyor.Bugün fermantasyonun tamamlanması yaklaşık bir saat sürdü.

11 Kaynattıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.

Hindistan Cevizli Kabaklı Yapışkan Pirinç Keki

Yeşil biberli kızarmış jilet istiridye

Zencefilli kızarmış mercimek

Kıyılmış biberli buharda pişirilmiş balık

Kestane küp gevrek

Baharatlı Balık Fileto

Osmanthus Kavrulmuş Tatlı Patates

Lahana yağı tofu

Poria cocos ve pigtail çorbası

Yoğunlaştırılmış süt peynir topları

Yeşil Biber Patates Cipsi

Dan dan erişte