Malzemeler
Patates
2 parça
havuç
Yarım kök
Turşuluk sebzeler
100 gram
Takviyeler: uygun yağ, biraz susam yağı, biraz kuru biber, biraz tuz, 1 tatlı kaşığı tavuk özü
Yunnan eski sütlü patates uygulaması 1 Yarım havuç hazırlayın, yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
2 Kurutulmuş biberi parçalara ayırın. Miktar kişisel zevkinize göre artar veya azalır.
3 İki orta boy patates hazırlayın, yıkayın ve soyun.
4 Tencerede suyun yarısını kaynatın, patatesleri ekleyin, orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin, dilimlenmiş havuçları ekleyin ve yaklaşık 15 dakika birlikte pişirin.
5 Patatesleri yemek için bir çubuk kullanın.Eğer yemek çubukları patatesleri tamamen delebilirse, ocağı kapatın ve patatesleri ve havuçları alın.
6 Patatesler soğuduktan sonra bıçakla küçük parçalara ayırıp kenara koyun.
7100 gr salamura sebze hazırlayın. Yunnan'dan ekşi turşu varsa tadı daha otantik olur. Yunnan Midu Ekşi Turşu kullanıyorum.
8 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağ sıcaklığı yükseldikten sonra dilimlenmiş kuru biberi ilave edin ve yüksek ateşte aromasının patlamasına izin verin.
9 Çabuk turşu ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
10 Acı ve ekşi tadı geldikten sonra patates parçalarını ve doğranmış havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
11 Yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın, tencereye az miktarda su ekleyin ve 5 dakika pişirin.
12 Meyve suyu toplanırken 1 çay kaşığı tuz, biraz tavuk özü ve biraz susam yağı ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
13 Tenceredeki tüm meyve suyu kuruduğunda, tencereye koyabilirsin ve kokulu eski sütlü patates ile işin bitti.
-
- Somon suşi
-
- Barbekü Kimyonlu Patates Cipsi
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Kabak lapası
-
- Güveç Otu Balık Congee
-
- Kokulu Balkabağı Turtası
-
- Patatesli Kek
-
- Fırında Kabak Pastası
-
- Balkabağı Mısır Çorbası
-
- Patates Kızartma
-
- Mısır Balkabağı Tremella Çorbası
-
- Çam çekirdeği mısır
