Domuz göbeği
200 g
Demir Çubuk Yam
200 g
Aksesuarlar 10g zencefil tuzu 2g istiridye sosu 20g pişirme şarabı 20ml susam yağı 10ml pirinç şehriye 100g sarımsak 10g Demir çubuk üzerinde yam ile buharda pişirilmiş domuz eti 1 Domuz göbeğini yıkayın ve dilimleyin 2 Eti bir kaseye koyun, zencefil sarımsak tuzu ekleyin, şarap, susam yağı ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin 3 Demir çubuk ipliği, daha sonra kullanılmak üzere 4 Marine edilmiş ete ev yapımı pirinç eriştesi ekleyin 5 İyice karıştırın 6 İpliği kasenin dibine koyun 7 İpliği kasenin dibine koyun 8 Kâseyi düdüklü tencereye koyun 9 Tencereye koyun ve 20 dakika sıcak tutuncaya kadar buharda pişirin, üzerini açıp yarım saat pişirin, sonra çıkarın ve doğranmış yeşil soğanı serpin.