Malzemeler
Çipura
700 g
Takviyeler: domuz yağı, tuz, zencefil, arpacık soğanı, sarımsak, istiridye sosu, kırmızı biber
Çipura usulü 1 Taze çipura içleri kesilir ve ölçeklenir, balık yumurtası ve balık kabarcığı bırakılır, tuz ve şarapla kaplanır ve bir süre marine edilir.
2 Domuz yağı bir tencerede ısıtın, süzülmüş balığı ekleyin ve orta ateşte yavaşça kızartın.
3 Isıya dikkat edin, her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
4 Bol zencefil köpüğü, sarımsak köpüğü ve istiridye sosu serpin. Önceden tuzlanmıştır, şu anda tuz eklemeye gerek yoktur.
5 Pişirilen balık önce tabağa konur.
6 Tencereye ham yağı dökmeyin, ısıtmayın, bir avuç küçük yeşil soğan alıp birkaç saniye kavurun.
7 Kızarmış yeşil soğanı balığın üzerine serpiştirin, tadına bakın.
-
- Tavada Kızartılmış Bin Sayfa Tofu
-
- Havuçlu krep
-
- Erişte Düğüm Kaburga Çorbası
-
- Çift füme kızarmış börülce
-
- Altın kek
-
- Kiraz turplu kızarmış kuzu eti
-
- Ev yapımı domuz ipi
-
- Çıtır tofu-yaz diyeti
-
- Tatlı ördek
-
- Pastırmalı Havuçlu Kek
-
- Susamlı Domuz İpi
-
- Mantar ve tofu çorbası
