g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tofu erişte domuz çöreği - Yemeği

Malzemeler

500 g

Kızarmış domuz derisi

200 g

havuç

100 ml

soya peyniri

200 g

Shiitake mantarları

100 ml

Islatılmış erişte

100 gram

Takviyeler: yağ, tuz, hafif soya sosu, 10 gr zencefil, 10 gr frenk soğanı, 5 tavuk özü, 2 gr maya, 5 gr ve 250 gr erişte suyu

Tofu erişte ve domuz çöreği uygulaması 1 Malzemeler: kızarmış domuz derisi, ıslatılmış erişte, 500 gram un, soya peyniri, havuç, shiitake mantarı Aksesuarlar: bitkisel yağ, tuz, hafif soya sosu, zencefil, tavuk özü, beş baharat tozu, yoğurma suyu 250g, maya 5g

2 Unu maya ve suyla karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini kapatın ve 2 saatten fazla bekletin

3 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağın% 70'ini ısıtın, tofu ekleyin, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, toplayın, doğrayın ve iyice soğutun

4 Şehriye ve kıymayı yıkayın, kabuğunu küpler halinde kesin, yeşil soğan ve zencefili yıkayıp kıyın

5 Havuç ve shiitake mantarlarını yıkayıp doğrayın

6 Tavayı soğuk yağla ısıtın, yağın% 70'ini ısıtın ve koku ve yağ oluşturmak için cildi karıştırın

7 Doğranmış havuçları ekleyin ve nem ve koku için kızartın

8 Erişte ve soya peyniri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

9 Tuz, hafif soya sosu ve beş baharat tozu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve kızartın, tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve kızartın

10 Tavuk özünü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ısıyı kapatın ve frenk soğanı serpin, eşit şekilde karıştırın, çıkarın ve iyice soğutun (ekşi çörekleri önlemek için)

11 Mayalanmış hamuru tekrar yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, küçük dozlara bölün ve ezin

12 Daha fazla yoğurun ve kenarları orta ve ince kenarları ince olan bir hamur haline getirin,

13 Sonundan kıstırmaya başlayın, hamurun sağ tarafındaki bir kıvrımı itin ve sol tarafını sıkıca sıkıştırın, hamurun sol tarafından bir kat dışarı itin, hamurun sağ tarafı ile sıkıca kıstırın, dolgu tamamen sarılıncaya kadar ileri geri katlayın

14 Tekrar örtün ve yaklaşık 20 dakika mayalayın

15 Buharlı pişiriciye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, bir kase soğuk su ekleyin, buharlı tencerenin üzerini örtün, tencereyi örtün, yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin, ocağı 2-3 dakika kapatın ve çıkarın.