[Sichuan] Sıcak ve Ekşi Erişte - Yemeği
"Her zaman sıcak ve ekşi eriştelerin büyülü bir incelik olduğunu düşünüyorum ~~~ Hazır erişte ile aynıdır, yanında biri onu yerse, aç olsanız da olmasanız da, yardım edemezsiniz ama yutarsınız ~~ İki lokma yemek için sabırsızlanıyorum ~~~ Özellikle yurtta, sınıfta, ofiste ~~ "Önce yalnız ye, sonra herkes birlikte yer" şeklindeki zincirleme etkiyi durdurmayın ~~ Aslında, kendi başınıza sıcak ve ekşi erişte yapmak çok uygun ~~ Derin yağda kızartılmış fıstık, soya fasulyesi ~~ Baharat ~~ Sıcak erişte ve sebze ~~~ Sıcak ve ekşi erişte yapılır ~~ Bugün, bu [ekşi ve baharatlı erişte] daha rahat ve lezzetli ~~~ Totole taze tavuk suyu + haşlanmış erişte çorbası kullanarak, aynı zamanda et suyu ile de karşılaştırılabilir ~~ " Malzemeler
- Tel şehriye 200 g
- fıstık 50 gram
- soya 50 gram
- sebzeler 1 parça
- maydanoz 1 parça
- Darı baharatlı 3
- Zencefil 1 parça
- Sarımsak 3 yaprak
- Sebze yağı 2 yemek kaşığı
- Yağlı biber 1 çorba kaşığı
- Yeşil Biber Yağı 3 ml
- Sirke 5 ml
- Şeker 0,5 g
- soya sosu 5 ml
- tuz 1 çay kaşığı
- Taze tavuk sosu 5 ml
- Süper baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: erişte, yer fıstığı, soya fasulyesi, yeşillik, kişniş, zencefil, sarımsak, baharatlı darı, taze tavuk suyu;
-
2 Zencefili ve sarımsağı yıkayıp doğrayın, baharatlı darı ve kişnişi doğrayın;
-
3 Tavayı soğuk yağla ısıtın, fıstık, soya fasulyesi dökün ve güzel kokulana kadar kızartın;
-
4 Daha sonra kullanmak üzere güzel kokulu kavrulmuş fıstık ve soya fasulyesini çıkarın; temiz ve boş bir kaseye alın, uygun miktarda baharatlı biber, yeşil biber yağı, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, sirke, şeker, hafif soya sosu, tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
-
5 Kaynayan tencereye su koyun ve kaynatın, şehriye ekleyin, sebzeleri haşlayın ve çıkarın;
-
Erişte, yeşillik ve taze tavuk suyunu 6 kaseye koyun;
-
7 Haşlanmış erişte çorbasını dökün;
-
8 Kızarmış fıstık ve soya fasulyesini ekleyin;
-
94. adımda hazırlanan sosu ayarlayın;
-
10 Baharatlı ve kişniş için darı ekleyin.
İpuçları
1. Aldığım erişte pişirilir ve beyazlatıldığı anda yenebilir, bu yüzden önceden ıslatmaya veya çok uzun süre pişirmeye gerek yoktur; 2. Sıcak ve ekşi tozdaki et suyu et suyunda kullanılabilir, et suyu yoksa çorbada taze tavuk suyu + haşlanmış sıcak ve ekşi toz kullanabilirsiniz, tadı da çok iyidir; Yangzhou Bal fasulyesi
Sonraki
