Kremalı Pastırmalı Sebze Çorbası - Yemeği
Tüm malzemelerin işlenmemiş bir grup fotoğrafı (küçük parçalara kesilmiş füme domuz pastırması hariç)
Kestikten ve eşleştirdikten sonra grup fotoğrafı ~ Soğanı ve patatesi doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin, pastırmayı dilimleyin, 500 ml süt dökün ve çorbayı doğrudan tencereye koyun (çorbanın kullanılmasının nedeni tavuk çorbası olmamasıdır)
Tavayı orta ateşte ısıtın, doğru miktarda yağı dökün (yağ çok sıcaksa veya tavaya daha sonra yapışırsa daha fazla yağ ekleyebilirsiniz) ve soğanları (2 parça) yumuşayana kadar kızartmaya başlayın.
Soğan yumuşadıktan sonra pastırmayı (5 dilim) ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Pastırmayı renkleninceye kadar soteledikten sonra defne yapraklarını (2 dilim) ekleyin.
Küçük patates parçalarını (6 adet) ve yeşil soğanı (1 adet) ekleyin ve 5-7 dakika karıştırarak kızartın. Bu süre boyunca ısıya özellikle dikkat edin ve malzemeleri eşit şekilde ısıtmak için gerekli kızartma işlemini yapın. Patates ve yeşil soğanı yumuşatmak 5-7 dakika sürer.
Bu noktada tatlı mısır taneleri (600 gram) ilave edilebilir. Tatlı mısır tanesi miktarı yeterli ise havuç çekirdeği veya taze fasulye eklemeye gerek yoktur. Resimde havuç ve küçük yeşil fasulyenin olmasının nedeni, bunların evde dondurulmuş ve karıştırılmış olmasıdır.
Hemen süt ekleyin (500ml).
Sonra tavuk suyunu (750ml) ekleyin Tavuk suyumuz yok, bu yüzden su eklemek için Gumbo kullandık. Biraz karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Süre dolduğunda tadı tadın ve damak tadınıza göre doğru miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
Tencereden ~ sıcak ~
