g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Siyah Okara Jambonlu Rulo - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

400 g

Susamlı Siyah Okara

220 g

şeker

50 gram

tuz

5 g

Maya

5 g

Aksesuarlar Beyaz sirke, doğru miktarda dilimlenmiş jambon, 3 paket sosis, 1 paket

Susam ve börülce posalı jambon nasıl yapılır 1 Susam ve siyah fasulye posasını ekmek makinesine dökün;

2 Şekeri koyun;

3 Az unu dökün ve bir köşeye tuz koyun;

4 Sonra mayayı az unlu yüzeye serpin;

5 Ekmek yapma makinesini başlatın, hamur haline getirirken beyaz sirke ekleyin ve hamur pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar karıştırın;

6 Hamuru çıkarın, büyük bir kaseye aktarın, üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için fırına koyun Fırının alt kısmına biraz su koyun, "fermantasyon" fonksiyonuna getirin, sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın ve zamanı 100-120 dakikaya ayarlayın. Hamur orijinal boyutunun iki katına genişleyene ve hamur yapısı petek yapısına gelene kadar fermantasyon tamamlanmış olur;

7 Hamuru çıkarın ve tekrar pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun ve ardından hamuru eşit parçalara (ihtiyaçlarınıza uygun büyüklükte) bölün;

8 Her hamuru uzun dilimler halinde açın, iki dilim jambon ve bir bağırsak koyun;

9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı kapatın;

10 Bir kaba koyun ve prova için bir tencereye koyun. Prova süresi yaklaşık 45 dakikadır.Manlatılmış hamur, elde hafif bir his verir ve orijinal boyutunun 1.5 katına genişler, ardından prova tamamlanır;

11 Bir tencerede soğuk su altında yüksek ateşte buharda pişirin.Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşe ve buhara çevirin, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin, çıkarıp servis yapın.