Erikli Tavuk - Yemeği
Tavuğu yıkayıp kurutun, tavayı ısıttıktan sonra tavuk derisini yüzü aşağı bakacak şekilde tencereye koyun ve tavuk derisi hafifçe kızarana kadar kızartın.
Ters çevirin ve bir süre kızartın ve kenara koyun. Tavuk kokusunu azaltmak ve tavuk derisini daha lezzetli hale getirmek için önce tavuk derisini kızartın.
Erikleri tencereye koyun ve erik suyunu dökün.
Zencefil dilimleri ekleyin.
Kızarmış tavuğu bir tencereye koyun.
Tavuğu kaplayana kadar soğuk su dökün.
Kırmızı hurmalar ekleyin. Tatmak için kırmızı hurma kesmeyi unutmamalısın.
Üzerini örtün ve yüksek ateşte 10 dakika pişirin, sonra kısık ateşe çevirin ve 40 dakika daha pişirin.Tavuk kokusu gelmemesi için ortadaki kapağı açmayın.
Güveçten sonra kurt üzümü ekleyin.
Yıkanmış ve yırtık lahana yapraklarını koyun.
Örtün ve on dakika daha pişirin. Yeterince tuzlu olmadığını düşünüyorsanız, tadına bakmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Tavuk çorbası canlandırıcı, ekşi ve tatlıdır, çok fazla baharat vermeden tatlı ama yağlı değil, zengin ve sıcak bir çorba yapabilirsiniz. Tavuk yumuşak ve çürümüş, lahana çorbasıyla hafif gevrek bir dokuya sahip, sadece lezzetli değil, aynı zamanda tavukla da iyi gidiyor.
