g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jambonlu sosis ekmek elle yoğrulmuş versiyonu - Yemeği

"Ekmek, her çeşit çeşidi sevmişimdir. ACA fırını eklediğimden beri çim yetiştirmeye başladım ve bu sefer sonunda çıkardım ~ Kullandığım el yoğurma yöntemi biraz yorgun ama Bu sürecin tadını çıkarın ~ " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Süt 120 g
Beyaz şeker 30 g
Tereyağı 25 gram
Jambonlu sosis 4 çubuk

Aksesuarlar

tuz 3 gram
Maya 2,5 g
Yumurta 1 parça
Beyaz susam Doğru miktar
Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce tüm malzemeleri tartın, çünkü tembelim ve çok fazla bulaşık yıkamak istemiyorum, Huang Plastik sargının üzerine koydunuz ve kullanım için tarttınız ~
2 Sırayla süt, şeker, tuz ve yumurtaları koyun (sütün dökülmesi gerekmez, unun emilimini görmek için biraz bırakabilirsiniz)
3 Bir çift temiz yemek çubuğu alın ve karıştırın
4 Karıştırma hemen hemen aynı olduğunda, mayayı içine koyun ve karıştırın (birisi mayayı berrak suda eritip içine dökebilir)
5 Bu şekilde karıştırın ve neredeyse bitti
6 Üzerini streç filmle örtün, 30 dakika buzdolabında tutun, böylece un nemi daha iyi emebilir
730 dakika soğutulduktan sonra hamuru çıkarın, doğrama tahtasına dökün ve yoğurmaya başlayın
8 Hamuru yoğurmak başlangıçta çok yapışkan olduğunda, ellerinize yapışan fazla hamuru kazımak için yanına bir spatula hazırlamalısınız.
9 Yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamurun yüzeyi pürüzsüz hale gelir, kalın bir film çıkarmak için küçük bir parça kesin, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyebilirsiniz
10 Hamuru açın, tereyağını ortasına sarın, tekrar yoğurun, ilk başta çok yapışkan olacak, tereyağı yanlışlıkla dışarı akacak ve eller yağlı, korkmayın, yoğurmaya devam edin
11 Yaklaşık 5 dakika, hamur tereyağını emecek ve hamur pürüzsüz hale gelecektir, böylece düşme yöntemini kullanabilirsiniz.
12 Al ve düş, tekrar tut, tekrar düş
1310 dakikadan az, eldiven filmi bitmiş, çok ince ve güzel
14 Hamuru yuvarlayın
15 Daha büyük bir tabağa koyun ve plastik sargı ile örtün
16 Mayalanması için fırına koyun. Yazın doğrudan oda sıcaklığında fermente edilebiliyorsa, şimdi Guangdong'da, güneşin hemen dışındaki 26 derecelik hava da mayalanabilir ~
172-3 katı büyüklüğünde fermente edildikten sonra unu parmaklarınıza batırın ve hamurun ortasına delikler açın, çekmeden hazır hale gelir.
18 Hamuru 8 eşit parçaya bölmek için ACA elektronik terazisini kullanın, hepsini mat üzerine bastırın ve
19'dan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın
20 Hamuru açın ve bir ucundan jambon yuvarlayın
21 rulo iyi görünüyor. Ayrıca jambonu biraz daha uzun süre bırakabilir ve yuvarladıktan sonra biraz dışarıda bırakabilirsiniz.
22'den sonra, haddelenmiş jambon sosis rulolarını fırına yerleştirin ve ikincil fermantasyon için alt tabakaya bir tabak sıcak su koyun.
232 katına fermente edin, çıkarın ve yumurta sıvısıyla fırçalayın (şu anda ön ısıtma için fırını 180 dereceye ayarlayabilirsiniz)
24 Sosu tek tek fırçalayın
25 adet pişmiş beyaz susam serpin
26 Yumurta karışımını fırçalayın, susam tohumlarını serpin ve ruloları fırının ortasına koyun ve pişirmeye başlayın
2715 dakika sonra pişirmeye hazır ~
28 Taze pişmiş ve lezzetli, birini ısırıp denemek için sabırsızlanıyorum ~ çok lezzetli
29 Son olarak, bitmiş başka bir resme gelin, çok basit değil mi ~ İsterseniz yukarı çıkın!

İpuçları

1. Süt, su veya süt tozu koyabilirsiniz; 2. Hamuru yoğurmak başlangıçta daha yapışkandır, bu nedenle mat yerine mermer bir masa üzerinde yoğurmak daha iyidir; 3. Ekmeğin en önemli kısmı fermantasyondur. Güneydeki 50 dakikalık ılık havalarda olduğu gibi, kuzey soğuktur ve mayalanması için sıcak suya ihtiyaç vardır.Genellikle bölgelere ayrılır.Kuzeydeki dostların da fırını mayalanması tavsiye edilir.

Gül tostu

Kabak Süslü Fıstık Çörekler