Malzemeler
Yüksek glütenli un
225 g
Hünnap
120 g
Yardımcı Maddeler Hızlı kuruyan maya uygun miktarda tuz 1/2 çay kaşığı ince şeker 10 gr tereyağı 30 gr süt 125 gr yumurta 45 gr
Tereyağlı hünnap ruloları nasıl yapılır 1 Genel ekmek yapım yöntemlerine göre hamur malzemelerini bir top haline getirin, filmin çekilebileceği genleşme aşamasına kadar yoğurun, streç film veya nemli bir bezle kaplayın ve ilk fermantasyonu oda sıcaklığında gerçekleştirin
2 Boyut yaklaşık 2,5 kat olana kadar fermente edin (28 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat sürer) Parmaklarınızı una batırın ve hamurda bir delik açın Delik çökmez veya küçülmez ve fermantasyon tamamlanır. Mayalanmış hamuru elinizle havadan dışarı bastırın (veya hamurun içindeki hava çıkana kadar birkaç kez yoğurun). Daha sonra 15 dakika ara fermantasyon için oda sıcaklığında koyun.
3 Bu vahşi hünnap
4 Küçük ve ince küçük dilimler halinde kesin.
5 Mayalı hamuru doğrama tahtasının ortasına koyun ve dikdörtgen bir dilim halinde açın.
635 gram yumuşatılmış tereyağını hamurun yüzeyine eşit olarak yayın.
7 Kurutulmuş hünnap serpin. Mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayın.
8 Hamuru yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
9 Hamurun ikinci fermantasyonunu (en iyi fermantasyon ortamı: sıcaklık 35-38 derece, nem% 85, yaklaşık 40 dakika), hamur iki kat büyük olana kadar gerçekleştirin
10 İkinci saç yapıldıktan sonra yüzeyi bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın. Kalıbı önceden ısıtılmış 175 fırına koyun ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
1115 gram balı 1 çay kaşığı ılık suyla karıştırın ve hemen sıcak ekmeğin yüzeyini fırçalayın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkar
-
- Üç Vejetaryen Sosis
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
-
- Kürlenmiş Ördek Kilotlu Pirinç
-
- Sarımsakta korunmuş yumurtalı tofu
-
- Sote Çin Lahana
-
- Yumurta sarısında çözünür fasulye
-
- Tarçın ve Zencefil İnce Bağırsak Çorbası
-
- Günlük atıştırmalıklar - ponponlar
-
- Korunmuş yumurta tofu
-
- Beze tart
-
- Lezzetli kahvaltı pastası
-
- Zhixiang Domuz İpi Ekmeği
