g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu dondurma - Yemeği

Malzemeler

Süt

120 g

Yumurta sarısı

2 parça

Beyaz şeker

70 g

Kahve likörü

25 g

Mascarpone peyniri

250 g

Hafif krema

150 g

Mısır nişastası

10 g

Yardımcı maddeler Kakao tozu uygun miktarda Kahve tozu uygun miktarda

Tiramisu dondurması nasıl yapılır 11. İki yumurta sarısı ve 120 gram süt hazırlayın

22. Tüm şekeri yumurtaya ekleyin ve hacim yaklaşık 2 kat genişleyip renk beyaz olana kadar çırpın.

33. Sütü suda yaklaşık 60 dereceye kadar ısıtın (kaynatmaya gerek yoktur, aksi takdirde yumurtalar bir sonraki adımda yumurta çiçeklerine yıkanacaktır)

44. Sıcak sütü çırpılmış yumurta sarısına ekleyin ve eklerken karıştırın.

55. İyice karıştırılmış muhallebiye 10 gram mısır nişastası ekleyin

66. Yumurta-sütü mısır nişastası ile suda kaynatın, sıvı koyulaşana ve mısır nişastası jelatinleşmeye başlayıncaya kadar karıştırın, daha sonra buzdolabına koyun ve daha kısa bir süre isterseniz buzdolabında 1 saat bekletin. Yaklaşık 20 dakika dondurulabilir (sadece soğutma için)

77. Mascarpone peynirini bir leğene dökün ve kırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.Soğutulmuş muhallebi iki ila üç kez ekleyin ve eşit şekilde çırpın

88. Peynir hamuruna 25 gram kahve likörü ve uygun miktarda kahve tozu ekleyin ve daha sonra kullanmak için eşit olarak karıştırın. Saf kahve tozu kullanıyorum, daha az ekliyorum

99. Çırpılmış krema, belirgin çizgilerle 7 dağılıncaya kadar elektrikli bir çırpma teli ile dağıtılır.

1010. Krem şantiyi peynir hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, dondurma hamuru yapılır

1111. Dondurma hamurunu taze saklama kutusuna dökün, üzerini kapatın ve buzdolabında dondurun

1212. Yaklaşık 1 buçuk saat sonra taze saklama kutusunu açın.Dondurma yarı katılaştı, dondurmayı eşit şekilde karıştırmak için karıştırıcı bir spatula ile alttan çevirin.