g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zhixiang Domuz İpi Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

310 g

Aksesuarlar Beyaz şeker 35 gr tuz 3 gr yumurta 1 tereyağı 37 gr susam tohumları 2 gr maya 4 gr süt 80 gr su 80 gr domuz ipi 30 gr

Zhixiang Pork Floss Bread uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Süt, yumurta ve suyu sırayla karıştırarak ekmek kovasına koyun; ardından ekmek makinesinin diğer köşesine tuzdan kaçınarak şekeri ekleyin, yüksek glütenli un koyun ve son olarak unun üzerine maya serpin. (Mayanın herhangi bir sıvıya yapışmamasını sağlayın)

3 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun, sıkıca sabitleyin ve makine kapağını kapatın. Güç kaynağını takın ve menüden "Boyama" programını seçin (varsayılan süre 15 dakikadır).

4 Kapağı açıp hamurun karıştırılmasını kontrol etmeyi unutmayın.Biraz un kovanın duvarında duracak, kauçuk bir spatula ile kazıyabilirsiniz. (Bu makinenin kapak açıldığında kapanmasının benzersiz işlevi)

515 dakikalık yoğurma programı bittikten sonra kapağı açın, bu sırada hamur hala biraz pürüzlü ve pürüzsüz değil.

6 Bir top hamur alın ve hafifçe yayın, yapışkan ve yayılması zordur.

7 Tereyağı ekleyin, makine kapağını kapatın ve "yoğurma" programını tekrar seçin.

8 Hamuru yoğurduktan sonra kapağı açın ve bu sırada hamurun çok pürüzsüz olup olmadığını kontrol edin.

9 Bir parça hamur alın ve yavaşça açın.Bakın. Genellikle "eldiven filmi" olarak adlandırılır. Delmek için parmaklarınızı kullanın. Deliğin kenarı pürüzsüzdür ve pürüzlü değildir. Şu anda, hamur tam aşamaya ulaşmıştır ve kızarmış ekmek yapmak için kullanılabilir.

10 Hamuru çıkarın, 2 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.

11 Hamurlardan birini oval bir şekle getirmek için oklava kullanın ve üzerine 15 gr domuz ipi serpin.

12 Hamuru tekrar açın. (Başka bir hamur yapmaya başlayın)

13 Karıştırma bıçağını ekmek kovasından çıkarın ve açılmış hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde ekmek kovasına koyun.

14 Menüden "Fermantasyon" programını seçin, varsayılan süre 2 saattir. (Sadece 1:45 saat sürdü)

15 Fermantasyon 8-9 dakika dolduğunda yumurta sıvısı sürün ve üzerine susam serpin.

16 "Pişirme" programını başlatın, makinenin varsayılan süresi 1 saattir. (Sadece 40 dakika sürdü)

17 Program tamamlandığında bir uyarı sesi duyulacaktır. Programı sonlandırmak ve ekmeği çıkarmak için "Başlat / Durdur" düğmesine basıp 2 saniye devam edebilirsiniz. (Kapağı açın ve ısıya dayanıklı eldiven giyin. Her zaman ekmek kovasını çevirin ve ekmek kovasını çıkarın.)