Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği
Ana malzemeler
- Balık kafası 1 parça
- Kırmızı darı baharatlı 5
- Mavi Biber 10
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Bir bütün
- zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış biber sosu 200 g
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Doğru miktar
- şeker birazcık
- Pirinç şarabı Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- İnce tuz birazcık
- Soya sosu 1 kaşık
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın Baharatlı darı, soğan, zencefil ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere kesin.Önce balık kafasını yıkayın.En önemli şey balık kafasının siyah kısmını çıkarmaktır. Balık kafasına biraz tuz sürün. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve pirinç şarabı ile 10 dakika marine edin.
-
2 Balık marine edildikten sonra biraz domuz yağı ekleyin. Havzanın dibine yeşil soğan ve zencefil serpilir, aynı zamanda balık kafasına buharda pişmiş balık soya sosu dökülür. Her iki tarafa da yayıldı
-
3 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağ sıcaklığı yükseldikten sonra kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyin, ardından küçük yeşil biber ve kırmızı biber sosu sırayla dökün. Biraz tatlı ve sirke, soya sosu koyun, biraz pirinç şarabı ekleyin, karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir leğene dökün
-
4 Hazırlanan malzemeleri, tüm balık başı sadece gözleri ve ağzı görene kadar yavaş yavaş balık kafasına dökün, tencereye koyun ve 10-15 dakika buharda pişirin
-
5 Balıklar pişince baharatlı kırmızı darı ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin, yağı tencerede 200 derece ısıtın ve güzel kokulu balık kafalarını gezdirin.
