Kuru çay ağacı mantarı - Yemeği
"Sokakta ne zaman taze çay ağacı mantarı görürsem, yardım edemem ama büyük bir avuç dolusu domuz eti ve kırmızı biberle karıştırıp kızartıp Siçuan aromalı tempeh ve su teresi, baharatlı ve taze mantarlar ekleyin. Çıtır çıtır et kalın, tadı çok eşsiz ve pilav için de çok iyi.Kızartılmış yemekleri tencereye veya demir tavaya alarak kuru ve hoş kokulu tadı ortaya çıkarmak için daha dikkatli hareket ettirin, o zaman daha çekici olacaktır. . " Malzemeler
- Çay ağacı mantarı 500 g
- Domuz göbeği 100 gram
- dolmalık biber 1 parça
- soğan Yarım
- Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar
- Yeşil soğan beyaz ipek Doğru miktar
- Kişniş yaprakları Doğru miktar
- kırmızı biber 3, 5
- Pixian Doubanjiang 1 çorba kaşığı
- Sichuan tempeh 1 çay kaşığı
- Kırmızı biber turşusu 1 çay kaşığı
- istiridye sosu 1 çorba kaşığı
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çay ağacı mantarlarını yıkayın, yaklaşık 1 dakika kaynar suda haşlayın, daha sonra kullanmak için suyu çıkarın ve boşaltın;
-
2 Kıyılmış domuz göbeği, soğan ve dolmalık biber;
-
3 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimleyin, kırmızı biberi dilimler halinde kesin; yeşil soğanı ince dilimler halinde kesin; kişniş yapraklarını yıkayın ve parçalayın; Pixian su teresi, tempeh ve biber turşusu hazırlayın;
-
4 Tavayı soğuk yağla ısıtın, kıyılmış domuz eti yağdan tükenene ve kıvrılana ve kenarları hafif sarı olana kadar kıyılmış domuz etini kısık ateşte karıştırın;
-
5 Su teresi, tempeh ve biber turşusu ekleyin, kırmızı yağ çıkana kadar kısık ateşte karıştırın;
-
6 Dilimlenmiş yeşil soğanı, zencefil ve sarımsağı ekleyin, bir koku için kavurun;
-
7 Renkli biberleri ve soğan parçalarını ekleyin, yüksek ateşte çevirin ve soğanlar yumuşayana kadar karıştırın;
-
8 Çay ağacı mantarı, kırmızı biber ve istiridye sosu ekleyin;
-
9 yüksek ısıda 4 veya 5 dakika karıştırarak kızartın;
-
10 Tadı iyileştirmek için biraz şeker ekleyin (ayrıca ağır ağza biraz tuz da ekleyebilirsiniz);
-
11Kızartmaya başlarken, başka bir ocakta bir toprak kap veya demir tavayı ısıtın;
-
12 Tüm kızarmış sebzeleri demir tavaya koyun, üzerine rendelenmiş yeşil soğan ve kişniş serpin ve sıcakken servis yapın.
Ballı greyfurt çayı
önceki
