Yel değirmeni çörekler - Yemeği
1. Kırmızı hurma dışındaki tüm malzemeleri kaba koyun, karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2. Mühürleyin ve yarım saat kadar iki katı boyuta mayalayın
3. Mayalanmış hamuru çıkarın, yoğurun ve havalandırın
4. Hamuru yoğurduktan sonra uzun şeritler halinde yoğurun ve birkaç küçük doza bölün.
5. Tekrar yuvarlayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin
6. Kırmızı hurmaları yıkayın ve bir kenara koyun
7. Hamuru kabarttıktan sonra, merdane ile hamur haline getirin
8. Ortada kesmeden dört kenardan dört bıçak kesmek için bir bıçak kullanın
9. Bir parçanın bir köşesini ortaya katlayın
10. İkinci parçayı katlayın
11. Üçüncü parçayı katlayın
12. Son parçayı ortaya katlayın ve sıkıca bastırın
13. Ortaya kırmızı bir tarih koyun
14. Buharlı bezle buhar ızgarasına koyun, 15 dakika bekleyin, kaynar su kabına koyun ve 10 dakika buharda pişirin
15. Bitmiş çizim
