[Özel Ev] Geleneksel İtalyan Domates Sosu / Domates Sosu - Yemeği
Neyse ki yemek pişirmede süper iyi bir İtalyan kayınvalide var. Bugün tanıtılan temel İtalyan domates sosu, onun özel tarifidir. Temel sos denmesinin sebebi ise gerçekten çok yönlü olması ... Makarna, pizza bazlı sos, puf makarna, deniz mahsullü makarnalar için doğrudan sos olarak kullanabilirsiniz ... Pancetta (bir tür marine edilmiş domuz göbeği), kıyma, sebze vb. Gibi daha lezzetli bir sos yapmak için diğer malzemelerle karıştırın. Yaklaşımı son derece basit görünüyor, ancak birkaç ana nokta var, lütfen unutmayın: 1) Taze olgun domatesleri tercih edin: Satın aldığınız domatesler yeterince olgun değilse, doğal olarak olgunlaşmaları için lütfen birkaç gün oda sıcaklığında bekletin. 2) Sızma zeytinyağı kullanmalısınız İtalyan yemeklerinde bulunan zeytinyağının sadece pişirme ortamı değil aynı zamanda baharat yağı olduğunu da bilmelisiniz. İyi baharat yağı, bu İtalyan sosunun başarısının veya başarısızlığının anahtarıdır. 3) Üretim sürecinde kısık ateşte pişirilmeli, soğuk yağda pişirilmeli, kızartılmamalıdır! Kızartılmamış! Kızartılmamış! Pekala, sırlar burada, siz de deneyebilirsiniz. İnanın bana, bunu tattıktan sonra süpermarketten konserve ketçap almayacaksınız. domates 5-6 Sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı tuz bir miktar
Yaklaşık 400 gram beş veya altı adet olgun domates alın.
Tencereye küpleri kesin, üç veya dört yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyin. Buraya sızma zeytinyağı eklemelisiniz.İtalyan sosu hammaddelerin kalitesine dikkat eder.Bu sosun anahtarı budur!
Tencereyi örtün ve minimum ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin, en alçak ateşte tutmayı unutmayın, kapağı bir kez açıp karıştırabilirsiniz.
Kapağı açın ve domateslerin kabuğunu çıkarın.
Uzun süre pişirildikten sonra kabuk neredeyse düştüğü için, yemek çubuklarını kullanarak çıkarın.
Yaklaşık 15 dakika kaynamaya devam edin, çorba hafifçe kurutulacak, tadı için biraz tuz ekleyiniz ve sorun değil. Bu çok amaçlı temel ketçaptır, siz de denemelisiniz.
Saf doğal yoğurt
önceki
Kahve çekirdeği posası
Sonraki
