Malzemeler
un
450 g
Aksesuarlar Maya tozu 5g kırmızı maya pirinç tozu 3g süt 150g beyaz şeker 70g ılık su
Kalpten kalbe paket uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın;
2 Sütü 350 gr unun içine dökün, çubuklarla karıştırın, ardından ılık suyla karıştırılmış maya ve şekerli suyu ekleyin ve hamur oluşturmak için karıştırın.
3 Hamuru yoğurun ve yoğurmadan çok pürüzsüz hale getirin, üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
4 Kırmızı maya pirinci tozunu 100 gr una ekleyin, çubuklarla karıştırın, ardından ılık su + şekerli su ile karıştırılmış mayayı ekleyin ve hamur oluşturmak için karıştırın.
5 Hamuru yoğurun ve yoğurmadan çok pürüzsüz hale getirin, streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
6 Bir buçuk saat sonra hamur çok iyi fermente oldu! Hamura bir bakın, hamur büyük bir bal peteği gibidir;
7 Beyaz ve kırmızı hamuru çıkarın, el tozu serpin ve kuvvetlice yoğurun; hamur daha pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ardından hamur resimdeki gibi gözeneksiz görünene kadar yumuşak olana kadar yoğurmaya devam edin.
8 Beyaz hamur ve kırmızı hamuru 5 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 5 dakika dinlendirin;
9 Beyaz bir hamur alın ve yuvarlak bir parça haline getirin, ters çevirin ve kırmızı hamurun içine koyun, sarın ve yapıştırma pozisyonunu sıkıştırın.
10 Ellerinizle nazikçe silindirik bir şekle getirin ve oval bir hamur haline getirin.
11 Erişteleri soldan sağa ve sonra aşağıdan yukarıya ikiye katlayın.
12 Katlanmış hamuru kesmek için bir kazıyıcı kullanın;
13 Kesilmiş hamuru ters çevirin ve şekli tamamlamak için kesilen kısım boyunca her iki taraftan açın.
14 Hazırlanan kalpten kalbe ambalajı buharlı pişiriciye koyun, son olarak 10-15 dakika bekletin;
15 Yüksek ısıyı açın, buharlayıcı gaz verirken buharlayıcıyı orta ve düşük ısıya getirin ve yaklaşık 15 dakika buharlayın.
-
- Kiraz reçeli
-
- Yüzen Bulut Yumurtası
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Marullu tavada kızartılmış domuz eti
-
- Tek tıkla yoğurtlu tost
-
- Renkli yapışkan pirinç topları
-
- Kurutulmuş Meyveli Matcha Tost
-
- Tuzlu balık ve kıyılmış tavuk ile kızarmış pilav
-
- Taze sütlü kek
-
- Kızarmış Mantarı Havuçlu Karıştırın
-
- Kızılcık Tırtıl Çörekler
-
- Orijinal Muffin Kek
