Mini Orijinal Brownie (Le Kui Mo) - Yemeği
Bu tarif, Le Kuinin mini kahverengi kalıbı ile birlikte geliyor. Bunu bu tarife göre birkaç kez yaptım. Yüzeyin çatlaması ve çok tatlı olması dışında çok iyi. Bu yüzden orijinal tarifte 85 gr şekeri 55 gr'a düşürdüm ve 180 derecelik pişirme 150 dereceye düşürerek yukarıda bahsettiğim iki sorunu çözdü. Brownie ezmesi yeni tüketilmelidir. bitter çikolata 130 g Beyaz şeker 55 g Tereyağı 85 g Düşük glütenli un 88 g Yumurtalar (oda sıcaklığı) Sadece 2 tuz 2 g "Truffle Çikolata" glaze bitter çikolata 60 g Hafif krema 75 g
Aşama 1
Çikolatayı doğrayın, tereyağını parçalara ayırın, ısı yalıtım suyla eritin, hafifçe karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Adım 2
Yumurtaları ve şekeri elektrikli çırpma teli ile koyulaşıp beyaz olana kadar çırpın.
Aşama 3
Çikolata tereyağı karışımını her seferinde iyice karıştırdıktan sonra gruplar halinde yumurta hamuruna karıştırın, bir sonraki seferde ekleyin
4. adım
Elenmiş düşük tozu ve tuzu porsiyonlar halinde çikolata hamuruna ekleyin ve her seferinde bir spatula ile iyice karıştırın.
Adım 5
Kek hamurunu 7 dakika dolu kalıba eşit şekilde koyun veya hamuru sıkma torbasına koyun ve temiz ve hızlı bir şekilde sıkın. (Şu anda fırını 180 derece önceden ısıtabilirsiniz)
6. Adım
Üst ve alt ateşi orta katmanda 150 derece, yaklaşık 20 dakika koyun.7. Adım
Son birkaç dakika içinde lütfen kekin yüzeyine dikkat edin, eğer çatlarsa hemen kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın.Bu sırada kekin yüzeyi ince ve sert olmalıdır. Sıcakken kalıbı direk çevirip kolayca kalıptan çıkartabilirsiniz.Her seferinde Lekui almaya değer olduğunu düşünüyorum. Soğukken sır yapabilirsiniz.
8. Adım
Çırpılmış kremayı kısık ateşte kaynayana kadar ısıtın, çikolatanın içine birkaç kez dökün ve iyice karıştırın. Soğuduktan sonra kekin yüzeyine sıkabilirsiniz.Daha sonra hindistan cevizi veya yaban mersini veya badem veya ceviz taneleri koyabilirsiniz Neyse, kendi hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.Son olarak buzdolabında yiyebilirsiniz.Tadı çok güzel. Gökkuşağı Kek Rulosu (Le Kui Mo)
Sonraki
