Le Kui 4 inç Savarin Kek - Yemeği
Tarifte yapılan birçok ayarlamadan sonra, sonunda daha memnun olduğum 4 inçlik bir Savarin tarifi buldum. Bitmiş desen daha net, zirveler dolu ve tadı muhteşem. Yumurta 4 şeker 50 gram Süt 40 gram sıvı yağ 35 gram Düşük glütenli un 70 gram
Aşama 1
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın (lütfen yumurta beyazı kaselerini yağsız ve susuz tutun).
Adım 2
Yumurta sarısına bir seferde 15 gram şeker ekleyin ve çırpın.
Aşama 3
Yağı ve sütü ekleyip iyice çırpın.
4. adım
Elenmiş düşük unu ekleyin, kesin ve karıştırın ve iyice karıştırın, daire çizmemeyi unutmayın (tendonlardan kaçınmak için).
Adım 5
Yumurta beyazlarını çırpın, şekerin içine yumurta beyazlarını üç kez ilave edin ve yumurta çırpıcı kaldırılıp küçük bir çengel haline gelene kadar çırpın.
6. Adım
Yumurta sarısının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde J şeklinde karıştırın.
7. Adım
Tüm yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazı kasesine dökün ve J şeklinde karıştırmaya devam edin.
8. Adım
Bitmiş meyilli durum.
9. Adım
"Savarin film ilk kullanıldığında greslenmeli ve birkaç kez kullanıldıktan sonra (veya uzun süreli kullanımdan sonra) yeniden greslenmelidir. Hamurun yarısını kalıba dökün ve alttaki kabarcıkları sallamak için birkaç kez sallayın (silikon kalıp nispeten yumuşak olduğundan, hamurla doldurulduktan sonra alttaki kabarcıkları sallamak daha zordur).
10. adım
Kalan hamuru dökmeye devam edin ve son olarak hamurdaki büyük kabarcıkları ortadan kaldırmak için hamurun üzerine birkaç daire çizmek için bir kürdan kullanın.
11. adım
Fırını 150 derecede önceden ısıtın ve 60 dakika fırının alt orta kısmına koyun.
Adım 1/2
Çıktıklarında kesintiler.
13. adım
Yaklaşık 3-5 dakika, kalıbı kolayca çıkarmak için Savarin kalıbını yavaşça kaldırın.
14. adım
Tamamlanmış ürün
Adım 15
Tamamlanmış ürün
16. adım
Tamamlanmış ürün
17. Adım
Tamamlanmış ürün
Adım 18
Tamamlanmış ürün Kutu kutusu güzelliği
önceki
Mantarlı Tuzlu Kek (Le Kui Mo)
Sonraki
