Özel mutfak baharatlı tavuk - Yemeği
Chongqing Baharatlı Tavuk aslında geliştirilmiş bir versiyon, ama bence daha kuzeyli bir tadı var.Bu yemek çok iştah açıcı, baharatlı his muhteşem, rengi ve kokusu lezzetli! Kanat kökü 12 kırmızı biber Küçük bir kase Sarımsak 10 yaprak zencefil Yaklaşık 10 dilim Frenk soğanı 5 parça Yeşil biber (baharatlı biber) Küçük bir avuç Kızarmış fıstık Doğru miktar Soya sosu 1 çorba kaşığı Şarap pişirme 2 kaşık Yumuşak beyaz şeker Bir çay kaşığı
Aşama 1
Önce ana malzemeleri hazırlayın, kanat köklerini ikiye ayırın, yıkayın ve kuru suyu boşaltın, yarım kaşık tuz koyun (normal yemek kaşığı, gerçek duruma göre ayarlanabilir), iki düz kaşık pişirme şarabı yarım saat marine edin. Bu sırada malzemeleri hazırlamaya başlayın, soğanı, zencefili ve sarımsağı resimde gösterildiği gibi kesin.
Adım 2
Ortadan acı biberi kesin, pul biber tohumlarıyla birleştirin ve bir avuç dolusu yeşil biberi (baharatlı biber) (bir avuç içi kadar) bir kenara koyun.
Aşama 3
Tavuk kanadı kökleri yarım saat kadar marine edildikten sonra, tencereye daha fazla yağ koyun, tavuğu yüksek ateşte kızarana kadar derin kızartın (yüksek olmalıdır, eğer ateş düşükse tavuğu eski kızartır), yüksek ateşte kızarana kadar derin kızartın, kullanmak için çıkarın.
4. adım
Tamamlanmış ürün
Adım 5
Tencereye normalden iki kat daha fazla yağ koyun (yeni kızarmış tavuk yağını kullanabilirsiniz, biraz daha kullanabilirsiniz), önce sarımsak, zencefil ve büyük yeşil soğanları soteleyin, sonra kırmızı biber ve yeşil biberi güzel kokulana kadar kızartın. Aroma salındıktan sonra, kızarmış tavuğu içine koyun, bir kaşık soya sosu, bir kaşık şeker ekleyin ve iki kez karıştırın. Servis yapmadan önce kavrulmuş fıstıkları, frenk soğanı ve uygun miktarda pişmiş susamları koyun.
6. Adım
Haha, bitmiş ürün zayıf aydınlatma nedeniyle beyaza döndü ve gerçek etki daha iyiydi, başka bir ışık tabağıydı. Baharatlı biberleri yedikten sonra israf etmenize gerek yok. Ertesi gün kuru fasülye yapmak da iyidir. Fasulyeler yağda ve kırışıklarda kavrulduktan sonra kalan biberi ve uygun miktarda tuz ve koyu renk atıştırmalıkları ekleyin. İsraf yok!
