Karides İnci Topları - Yemeği
"Karides İnci Köfte - beyaz ve parlak renkli, taze ve hoş kokulu karidesler, yapışkan pirinç kristal berraklığında, inci şeklinde" Malzemeler
- karides 150 gram
- Büyük et 150 gram
- havuç Doğru miktar
- Yapışkan pirinç Doğru miktar
- Yumurta Yarım
- Şarap pişirme Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- soya sosu 2 gram
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci suyla yıkayın, sert çekirdek kalmayana kadar ıslatın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun (yaklaşık 4 saat ıslatın).
-
2 Karidesin başını ayırın ve karidesleri ayırın, yıkayın, önce küp küp doğrayın ve ardından karides eti şeklinde doğrayın.
-
3 Karides etini ve büyük eti bir kaseye koyun, tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, biber, yeşil soğan, zencefil, nişasta ve yarım yumurta ekleyin.
-
4 Eşit olarak karıştırın (shangjin).
-
5 Uygun miktarda doldurma al ve yaklaşık 2 cm'lik toplar halinde sık.
-
6 Sırayla topları sıkıştırın.
-
7 Topları yapışkan pirinçte yuvarlayın ve eşit şekilde yapıştırın.
-
8. Yakın çekime gelin.
-
9 Topları kafese koyun.
-
10 hepsini koy.
-
11 Üstünü havuçla süsleyin.
-
12 Buharlı pişiriciyi yerleştirin.
-
13 Kaynattıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharlayın.
-
14 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç topları.
