Teppanyaki Tavuk Baget - Yemeği
1. Hammadde diyagramı.
2. Tavuk budu kemiklerinden arındırılır, 1.5 çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı biber, bir yemek kaşığı bal ve kıyılmış zencefil ile on dakikadan fazla marine edin.
3. Patatesleri ve havuçları ocak parçaları, salatalığı baklava dilimi şeklinde kesin, mantarları ıslatın ve doğrayın.
4. Yarım yemek kaşığı soya sosu, bir çorba kaşığı istiridye sosu, bir çorba kaşığı susam yağı, bir çorba kaşığı şeker ve üçte iki çorba kaşığı şeker.
5. Bir tencerede su kaynatın, makarna, patates ve havuçları 8 dakika pişirin, alın ve kenara koyun.
6. Tavaya yağı koyun, altı olgun tavuk butlarını her iki tarafta altın olarak kızartın.
7. Kızarmış tavuk butlarını çıkarın ve tüm yağı boşaltın.
8. Tavanın dibinde yağ ile kızartılmış shiitake mantarı.
9. Mantarları kızarttıktan sonra karışık sos ve et suyunu kaynatın.
10. Tavuk butlarını içeri koyun ve tavuk butları renklenene kadar orta ateşte pişirin.
11. Suyu ateşin üzerinde toplayın. Tamamen kurutmayın, sadece çorbayı yapıştırın.
12. Ütü tabağı yağ ile ısıtın, makarnayı, patatesleri, havuçları ve salatalığı ütü tabağa koyun ve yumurtaları demir tabağa çırpın. Tavuk butlarını açık olarak kesin ve biraz çorba dökün.
