Dumanı tüten "Zeng Cake" - Yemeği
"Zeng keki (Zeng, zèng. Guanzhong lehçesi keskin bir vurgudur, zìng veya jìng olarak telaffuz edilir) Xi'an ve Guanzhong'a özgü geleneksel bir atıştırmalıktır." Zeng keki "kırmızı hurma ve yapışkan pirinçten yapılır. Hammadde olarak, "Zeng" ile buharda pişirilerek yapılan "kek", dolayısıyla adıdır. Zeng kek, pirinç ve hünnap karışımıdır, genç ve yaşlılar için uygundur, besleyici maddeler açısından zengin, güçlü besleyici, taze renkli, yumuşak ve yapışkan, tatlı ve hoş kokulu, uzun ömürlü besindir. Yorgun değil, eşsiz lezzet. Yaptığım zeng keki ayrıca tatlı olarak ferahlatıcı ve daha zengin bir tada sahip olan wolfberry ve fıstık içerir. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 120 g
- Hünnap dilimleri 30 g
- Hünnap 5
- fıstık 40 g
- Wolfberry bir miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemelerin yanı sıra yer fıstığı ve hünnap dilimlerini hazırlayın
-
2 kasenin duvarlarını bir kat susam yağı ile kaplayın ve Çin wolfberry ve hünnap dilimleri kullanın
-
3 Bir tabaka ıslatılmış yapışkan pirinç
-
4 Bir kat çekirdeksiz hünnap sürün (Taze dondurulmuş ve buharda pişirilmiş hünnap kullandım)
-
5 Başka bir yapışkan pirinç tabakası yayın
-
6 Bir kat daha fıstık yayın, su ve fıstık ekleyip pürüzsüz hale getirin.
-
7 Bir buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 40 dakika buharlayın
-
8 Çıkarın ve soğumaya bırakın
-
9 Kasenin kenarını yapışkan pastadan biraz ayırmak için lastik bir spatula kullanın, tabağa ters çevirin, kaseyi yapışkan pastadan ayırmak için hafifçe vurun
-
10 Pürüzsüz kalıptan çıkarma
-
11 Uygun miktarda ince şeker serpin, tadı hafifse serpmenize gerek yoktur, çünkü hurmalar tatlıdır
-
12 İyi görünmek için wolfberry ile süsleyin
-
13 Daha iyi tadı için streç filmle örtün ve buzdolabına koyun
-
14 farklı seviye, tatlı ve yumuşak, yağlı ve temiz ağzı rahatlatır.
İpuçları
Kullandığım küçük kaseyi örtmeyin, buharda pişirilmiş yapışkan pirinç genişleyeceği için biraz kenar bırakın. Malzemelerin miktarı, uygun şekilde arttırılabilen veya azaltılabilen iki küçük kase miktarıdır. Taiyaki
önceki
Siyah Susamlı Pankek
Sonraki
