Ekşi ve Baharatlı Kore Kimchi - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2. Lotus beyazını küçük parçalar halinde kesin, eritmek için soğuk beyaz kaynamaya bir çorba kaşığı tuz ekleyin, nilüfer beyazını on dakika boyunca ıslatın, çıkarın ve balkonda kurumaya bırakın ve turpları en sevdiğiniz şekle kesin. Kerevizi ocak parçaları halinde kesin, sarımsakları üç veya dört dişe kesin, zencefili küçük ince parçalar halinde kesin ve Tay biberini ikiye bölün. Baharatlı darıları bir kaseye dökün ve kenara koyun. Biberleri kaynar suya koyun ve bir süre daha kaynatın.
3. Daha büyük bir tencere hazırlayın, nilüfer beyazını bir katmana koyun, uygun miktarda havuç, kereviz, zencefil, sarımsak, Tay biberi ve darı baharatını koyun.
4. Uygun miktarda haşlanmış karabiber serpin.
5. Son olarak, kalan nilüfer beyazını dökün ve ardından havuç, kereviz, zencefil, sarımsak, Tay biberi, baharatlı darı ve karabiber ekleyin.
6. Son olarak, soğutulmuş biber suyuna salamura tuzu ve kaya şekerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, pirinç sirkesini ekleyin ve hepsini bir leğene dökün. Yavaşça elle karıştırın. Kimchi kavanozuna koyun ve yemeden önce üç gün bekletin.
7. İyi görünüyor. Ekşi ve gevrek, çok lezzetli.
8. Erişte veya yulaf lapası yediğinizde kesinlikle ferahlatıcıdır. Ne kadar çok yersem, o kadar çok yemek istiyorum.
