Ana Sayfa Kimchi - Yemeği
1. Malzemeler, sarımsak filizi, balık sebzeleri, kereviz sapları, deniz yosunu, havuçlar hazırlayın [Mevsimlerin değişmesiyle bu mevsim sadece bu yemekler seçilebilir, genellikle turşular kırmızı turp, genç zencefil, genç sarımsak, sarımsak saplarıdır, Börülce, yeşil biber, acı kabak vb. Sebzelerin, kimchi kalitesini etkileyeceğinden, lahana, salatalık, lahana vb. Islatılmaması önerilir]
2. Toprak kavanoz ile yıkayın ve içindeki suyu kurutun. [Toprak kavanozlarla yapılan Kimchi'nin tadı özellikle lezzetlidir ve içindeki tuzlu su uzun yıllar kullanılabilir ancak muhafaza edilmesi gerekir. Şeffaf kullanın. Kimchi kavanozu, kimchi'nin toprak kavanozu kadar etkili değildir] Tüm malzemeleri yıkayın, kesin ve kurutun. Ham su olmamalı. Kaya şekeri eski kaya şekeri, sarı olan ve soğuk ve beyaz olmalıdır. Soğuk olmak için kimçinin ana suyuna ihtiyaç duyulmalıdır. [Kimchi ana suyu da kimchi suyudur] Değilse, yerine bir nesil darı biberi koyabilir veya sarımsak, zencefil, biber, karabiber ekleyip kendiniz baharatlayabilirsiniz.
3. Kuru sarımsak filizlerini kavanozun dibine koyun, ıslatması kolaydır,
4. Balık yemekleri koyun
5. Deniz yosunu ve havuç çubukları koyun
6. Kereviz çubuklarını koyun
7. Sarımsak, kaya şekeri, tuz koyun [kaya şekeri kendi zevkinize göre eklenebilir, az ya da çok tuz koyamazsınız, ne kadar pişirdiğinize bağlıdır]
8. Kimchi anne suyunu dökün
9. Kaynatılmış soğuk beyaza döküldüğünde kendiliğinden tanımlanır ve kavanozdaki sebzeler marine edilmeli ve kapatılmalıdır.
10. Son olarak kavanozun üzerini örtün ve kavanoz kapağının dışına soğuk su dökün.Bu en önemli şey Suyu kışın üç günde bir, yazın ise günde bir kez değiştirin Lezzetli kimchi yemeye özen göstermelisiniz. Kimchi suyu asla bozulmayacak,
11. Kimchi kavanozunu yerin köşesine koyun, içindeki sebzeleri üç gün boyunca ıslatın
12. Üç gün sonra kapağı açın ve içindeki sebzeler hazır.
13. Sonunda, tadını çıkarabilirsiniz [Parçalar veya küpler halinde kesip doğrudan servis edebilirsiniz. Damak tadınız biraz daha ağırsa, acı biber yağı ekleyebilir ve daha lezzetli olan pirinçle eşit şekilde karıştırabilirsiniz]
