Hindistan Cevizli Köri Fırında Pirinç - Yemeği
1. Pirinci buharda pişirin, pirinç çok yumuşak olmamalı, daha sert olursa lezzetli olur. Her türlü malzemeyi hazırlayın. Yeşil soğanı dilimler halinde kesin, zencefili dilimleyin, patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın ve soğanı (küçük parçalar) doğrayın. Sığır eti küçük küpler halinde kesin, tencereyi soğuk suyla ısıtın, biraz pişirme şarabı ekleyin ve doğrudan sığır eti ekleyin. Sığır eti rengi değişene kadar yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarabilirsiniz. Bu adım esas olarak etin balık kokusunu gidermek içindir, fotoğraf çekilmedi, lütfen beni affet.
2. Çorbayı tencereye dökün, Yüksek ateşte biraz yağ, yeşil soğan, zencefil dilimleri ve uygun miktarda biber ekleyin (beğenmezseniz bırakabilirsiniz, buraya sarımsak dişlerini de koyabilirsiniz, şahsen beğenmiyorum, bu yüzden atlarım). Aromayı karıştırarak kızartın, et küplerini şimdi ekleyin ve aromayı oluşturmak için birkaç kez karıştırın. Biraz hafif soya sosu, biraz koyu soya sosu, biraz şeker, biraz tuz ve biraz tavuk özü dökün Buradaki oran damak tadınıza ve en iyi aromaya göre. Bir kase su içinde pişirin. (Su miktarı tencerede dana eti olmamasına dayanmaktadır.) 15 dakika kısık ateşte pişirin, dana etinin tadı lezzetli olsun. 15 dakika sonra dana etini kullanım için çıkarın, çorba ayrı bir kaseye konulabilir, dana eti aromasına sahiptir ve diğer yemekleri pişirmek için uygundur.Pirinçlerimizde gerek yoktur. (Güveçi yarına saklıyorum). Tencereyi bu sırada yıkayın (hindistan cevizi sütünün tadını etkileyen artık tadı önlemek için.)
3. Tencereye doğranmış dana eti ve bir kutu hindistancevizi sütü koyun. (Buradaki hindistan cevizi sütü miktarı, hazırladığınız tüm malzemelerin miktarına, yani toplam patates, soğan ve sığır eti miktarına bağlı olmalıdır. Tencereye koyulduğunda emin olun. Hindistan cevizi sütünün geçmesine izin verebilirsiniz.) Bir parça daha köri ekleyin.
4. Kısık ateş açın, yavaş yavaş pişirin, köriyi yavaşça eritin, hindistan cevizi sütünün aromasının sığır etinde erimesine izin verin. Yaklaşık 15 dakika sürer. (Kullandığım sığır eti avucunuzdan daha az kalın bir dilim, bir patates ve iki dilim soğandır. Köri, kutudaki "3-5 tabak için uygundur" kutusunun altıda biridir ve hindistan cevizi sütü yukarıdaki resimdeki gibi bir kutu .)
5. Patatesleri ve soğanları ekleyin ve patatesler pişene kadar pişirin. Sonra doğru miktarda mısır taneleri ve yeşil fasulyeleri koyun, süpermarketten satın aldığım tatlı mısır taneleri ve yeşil fasulyelerden oluşan hızlı dondurulmuş poşetleri kullandım, her ikisi de küçük bir torba dört yuan. Kısık ateşte kaynamaya devam edin, çünkü mısır taneleri ve yeşil fasulye küçük bir rulo sonra ısınır, bu yüzden süre beklediğiniz patateslerin tadına bağlıdır. Erişte patatesleri severim, bu yüzden patatesin başlangıcından sıcağı kapatana kadar yarım saat kaynattım. . Not: Çıtır patatesleri seviyorsanız, önceki adımda hindistan cevizi sütünde dana yahnisi için daha fazla zaman ayırın. Not: Hindistancevizi sütüm, ocağı kapattıktan hemen sonra geliyor.Hindistan cevizi sütü hala fazla ise, çorbayı ateşten toplayabilirsiniz.
6. Buharda pişirilmiş pirinci özel bir fırın pişirme kabına koyun veya tek kullanımlık bir teneke kutu satın alın. Pirincin üzerine bir kat mozzarella peyniri serpin. Bu peynir tabakası ihmal edilebilir, ancak üzerine koyarsanız tadı daha güzel olur. Mozzarella peyniri, parçalanabildiği için pişmiş pilav ve pizza için çok uygundur. Sonra bir kat sebze (hindistan cevizi körili dana eti) yayın.
7. Yemeğin üzerine bir kat rendelenmiş peynir yayın. Başka bir deyişle: alt pirinç + alt peynir + sebze + üst peynir Fırını iki kez önceden ısıtın, ardından iki kez fırına koyun.
8. Yaklaşık beş dakika sürer. (Belirli bir zaman, peynirin eridiği ve biraz altın göründüğü zamandır.) İşte bu noktada hindistan cevizi sütünün yoğun sütlü aroması ve köri tadı güzel bir şekilde sizlere sunuluyor ve peynirin sıcak olarak yenmesi gerekiyor.
