Tuzlu balık kafası
1 parça
patlıcan
1 parça
Patates
1 parça
Takviyeler: doğru miktarda hafif soya sosu Tuzlanmış balık kafaları nasıl kızartılır ve buharda pişirilir 1 Tuzlanmış balık kafalarını suda bekletin ve yıkayın, patatesleri ve patlıcanları yıkayın 2 Patlıcanı şeritler halinde, patatesleri kalın dilimler halinde kesin 3 Yağı ısıtın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin. 4 Tuzlu balık kafasını ekleyin ve 2 dakika kızartın 5 Güçlü bir ateş yakıp arka arkaya pişirme şarabı ve sirke ekleyin 6 Pişirme şarabı ve sirke buharlaştıktan sonra ocağı kapatın 7 Kesilmiş patlıcan ve patatesleri tabağa koyun 8 Üstte kızarmış tuzlu balık kafaları 9 Yeşil soğanı ve zencefili bir kaseye koyun, sosu yapmak için hafif soya sosu ve biraz sirke ekleyin 10 Sosu tavaya dökün 11 Elektrikli düdüklü tencereye koyun ve 10 dakika buharda pişirin 12 Basınçsızlaştırmadan sonra düdüklü tencere hazırdır 13 Damak zevkinize göre hizmet etmek