"0" hatası [şifon pastası] - Yemeği
"[xingxing_sichu] WeChat herkese açık hesabımı takip edin, tarife ek olarak, 18 kedilik kilo vermem için bir reçete de var. Fırında pişirici şey bir bahar esintisi gibi aniden eve ne zaman uçtu bilmiyorum! Dahası, daha geçen hafta topluluğumuzdaki anneler, tanıdığımın bir kısmı aynı anda 8 fırın satın aldı. Herkes kendi pişirme yolculuğuna başladı.Anneler bana gelip bana kim keşiş olan bir "gazi" sordu, "İlk kez ne hazırlamalıyım?" Aniden nasıl cevap vereceğimi bilemedim çünkü eve alışkınım. Çok fazla kalıbım ve her türden malzemem var ve herkesin eşyalarımın tamamını hazırlamasına izin veremem? Biraz düşündükten sonra ilk önce pişirme yoluna başladım, o halde Şifon ile başlayalım. Daha az kalıp ve basit malzeme gerektirir. Aynı zamanda pastaların klasiği ve temelidir. Doğum günü pastalarının temeli olarak kullanılabilir. Tek başına yenebilir.Birçok insan için pişirme yolu ne kadar ileri giderse gitsin, bu zaten favori olanı.Örneğin, sevginin başlangıcı gibi tatlı ve tatlı yumuşak ve zengin bir tat deneyimim var. Tek ısırıkla bırakamıyorum! Bu tarif, defalarca denediğim ve geliştirdiğim deneyim. Tadı ve tatlılığı benim zevkime uygun. "Gözlerimi kapatabildiği" için benimle şimdiden gurur duyuyor Pişmiş kek :) ~~ " Malzemeler
- Düşük toz 90 g
- şeker 60 + 20
- Salata yağı 40 g
- Yumurta 5
- Süt 40 g
- Limon suyu Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
11. Yumurta akı ile proteini ayırın, yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin (beyaz sirke yok), üç seferde toplam 60 gr şeker ilave edin ve kuruyana kadar kurumaya bırakın.Şeker eklerken yumurtanın akı durumuna dikkat edebilirsiniz, tabii ki bunu takip etmiyor. Katı, ama unutmayın, yumurta beyazları bir anda havaya uçurulmalıdır.
-
2 Yumurta sarısına 20 gr şeker ekleyin, iyice karıştırın, ardından üç kez 40 gr süt ve salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 Elenmiş un ve tuzu yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve kauçuk bir spatula ile hafifçe karıştırın. Unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın (un glüten olursa, kekin tadını çok sert hale getirebilir ve pastanın yumuşaklığını etkileyebilir). Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun. Yavaşça karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın (proteinin köpüklenmesini önlemek için alttan yukarı çevirin, dairesel hareketlerle karıştırmayın). Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kabına dökün ve aynı yöntemle yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın.
-
4 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle masanın üzerinde tutun ve içindeki büyük kabarcıkları ve karışık kek hamurunu sallamak için iki kez sallayın (karıştırmadan sonraki durum nispeten olmalıdır Kalın ve düzgün açık sarı). 175 derecede ön ısıtma yapmak için fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 10 dakika pişirin, ardından 160 dereceye ayarlayın ve 25-30 dakika test edin.
-
5 Pişmiş keki fırından çıkarın ve soğuyana kadar hemen soğutma rafına takın (geri çekilmeyi önlemek için bükmeyin). Soğutulduktan sonra kalıptan çıkar, şifon hazır
-
6 Kesin ve doğrudan tadını çıkarın veya dilimlenmiş ve süslenmiş bir doğum günü pastası tabanı olarak kullanılabilir
İpuçları
1. Yumurta akı, yumurta çırpıcı kaldırılıncaya ve yumurta beyazı dik duruma gelene kadar dövülmelidir. 2. Kekin pişip pişmediğini belirlemek için, kekin içine bir kürdan sokun ve çıkarın. Kekin içinde kek hamuru yok veya zamanı kendi deneyiminize göre değerlendirin 3. Yumurta sarısını çırpmayın, sadece eşit şekilde karıştırın Yumurta sarısını veya yumurta sarısı hamurunu karıştırsanız da daire yapmayın, aşağıdan yukarıya doğru çevirin 4. Salata yağı kullandığınızdan emin olun ve pastayı etkilemek için fıstık yağı veya zeytinyağı kullanmayın. Tat 5, yapışmayı önleyici aşındırıcılar kullanmayın veya kek kalıbına yağ sürmeyin, çünkü şifon kalıp duvarının yapışmasıyla yukarı tırmanır. Şifon Kek (6 inç)
önceki
İnek Şifon Kek
Sonraki
