g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış hamur çubukları - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

1000 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, 6g, kabartma tozu, 16g, süt, 30g, ılık su, 520ml, 2 yumurta

Derin yağda kızartılmış hamur çubukları nasıl yapılır 11000 gr un, 6 gr tuz, 16 gr kabartma tozu, 2 yumurta, 30 gr süt, yaklaşık 520 ml su ve 40 gr yağı yumuşak bir hamur haline getirin

215 dakika uyanın

3 Hamuru çıkarın, uzun şeritleri masaya yerleştirin, streç film ile sarın ve en az 8 saat uyanması için buzdolabına koyun. 8 saat sonra çıkarın ve oda sıcaklığında hafifçe ısıtın. 1 saatten fazla koydum ve Öğretmen Naohong kesin bir kural olmadığını, oda sıcaklığına göre ayarlandığını söyledi.

4 Erişteleri çıkarın, unlu bir masaya çevirin ve yüzeye bol miktarda un serpin

5 Erişteleri yavaşça gerin ve küçük şeritler halinde kesin

6 Birini alın, ters çevirin ve diğerinin üzerine koyun, ardından ortasına çubuklarla sertçe bastırın

7 İki ucu birlikte yoğurun ve fazla hamuru çekerek çıkarın, böylece kızartıldığında daha güzel görünecektir.

8 Çıkarılan ekstra hamur nihayet yuvarlatılabilir ve kızarmış kek haline getirilebilir.

9 Kızartma tavasına bir parça hamur atın ve hemen süzün ve börekleri kızartın. Kızartma tavasındaki börekleri tekrar tekrar ters çevirmek için yemek çubuklarını kullanın, eşit şekilde ısınmasına izin verin, hızla genişletin ve yüzün ve altın kahverengi olduğunda yağ kontrolünü kaldırın.